Glasgow 1770 - Le lot original brut de fût #1

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 61.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour le Batch #1, la Glasgow Distillery a sélectionné trois fûts de son The Original non tourbé, distillé deux fois, puis a assemblé leurs whiskies pour un embouteillage à la force naturelle du fût. Le whisky a d’abord vieilli dans des fûts ex-bourbon remplis de whisky pour la première fois, avant une finition dans des fûts neufs en chêne blanc américain fortement carbonisés. Cette édition compte 750 bouteilles à 61.3% d’alcool. Elle n’a été ni filtrée à froid ni colorée.

La force du fût met nettement en valeur le style fruité de la distillerie : à la marmelade d’orange amère, à la poire et à la pomme au caramel s’ajoutent l’abricot sec, l’ananas rôti, les fruits noirs et la vanille. Les biscuits maltés, le massepain, l’anis et le chêne apportent des accents doux et épicés. Contrairement à l’édition régulière de The Original à 46%, le Batch #1 n’a pas été dilué pour atteindre ce degré inférieur.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la marmelade d’orange amère et l’abricot sec évoluent vers la pomme au caramel et les fruits noirs épicés. Un parfum de chêne fraîchement raboté s’y ajoute.
• Bouche: En bouche, le whisky est riche et ample. La poire pochée, les fruits tropicaux et l’ananas rôti se mêlent aux biscuits maltés. Des notes de massepain, de clou de girofle et d’anis complètent l’ensemble.
• Finale: La longue finale laisse persister le zeste d’orange flambé et des épices de chêne prononcées, accompagnés d’une fine note de réglisse.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 2012, la Glasgow Distillery est une distillerie indépendante installée dans la zone industrielle de Hillington, à la périphérie de Glasgow. Son nom rappelle une ancienne distillerie de Glasgow fondée en 1770. L’équipe actuelle recourt peu à l’automatisation et emploie son propre tonnelier, qui inspecte et entretient les fûts sur place.

Pour son style non tourbé, distillé deux fois, la distillerie fait fermenter le moût pendant au moins 72 heures dans des cuves de fermentation, puis le distille lentement dans deux petits alambics en cuivre. Cette méthode vise à produire un distillat fruité. Le Batch #1 provient d’une sélection de fûts propre à ce style et constitue un embouteillage officiel de la distillerie.

Faits: