Glasgow 1770 - Triple distillée - Mini

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Glasgow 1770 Triple Distilled associe une triple distillation à un vieillissement en fûts de bourbon et de chêne blanc américain neuf. La miniature contient 0.05 litre du même embouteillage officiel que le grand format, à 46%. Pour ce single malt non fumé, la distillerie utilise du malt d’orge non tourbé.

Le moût fermente pendant au moins 72 heures avec la levure MG+ Pinnacle Distillers Yeast, qui contribue au caractère frais et citronné du jeune distillat. La première distillation se déroule lentement dans un alambic en cuivre d’une capacité de 2 500 litres ; les deuxième et troisième ont lieu dans un alambic plus petit, de 1 500 litres. Lors de la troisième passe, la distillerie sélectionne le cœur de chauffe avec un point de coupe élevé, obtenant ainsi un distillat clair et souple. Pour le vieillissement, elle emploie principalement des fûts ex-bourbon de premier remplissage et des fûts ex-bourbon déjà utilisés, ainsi qu’une petite proportion de fûts neufs en chêne blanc américain. Les whiskies issus de ces différents fûts sont assemblés avant la mise en bouteille. Ce single malt n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la vanille douce et le chocolat blanc apparaissent d’abord, suivis de la pomme, de la poire et de la pêche.
• Bouche: En bouche, le whisky est souple et équilibré. La vanille, le caramel délicat et la crème laissent place aux fruits du verger juteux et aux baies ; viennent ensuite de fines notes florales et d’amande douce.
• Finale: La longue finale associe un miel intense à l’anis et au poivre noir ; une légère épice boisée et chaleureuse persiste.

Distillerie/Embouteilleur:

The Glasgow Distillery Company a été fondée en 2012 ; Liam Hughes, Mike Hayward et Ian McDougall comptent parmi ses fondateurs. La distillation de single malt a repris à Glasgow en 2014. Le nom Glasgow 1770 rappelle une ancienne distillerie de la ville, fondée en 1770 et fermée en 1902. La distillerie indépendante actuelle travaille dans la zone industrielle de Hillington avec peu d’automatisation, son propre tonnelier sur place et une équipe de distillation importante pour sa taille.

Triple Distilled est l’un des trois profils maison qu’elle produit chaque année. À côté de whiskies distillés deux fois à partir de malt non tourbé ou tourbé, ce style bénéficie d’une troisième distillation. La distillerie peut ainsi proposer différents caractères issus de sa propre production.

Faits: