Lochlea Cask Strength Lot n° 3

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 59.8% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Lochlea Cask Strength Batch #3 est la première édition de cette série à associer des Oloroso Sherry Butts à d’anciens fûts d’Islay apportant une influence tourbée. Pour cette troisième édition annuelle limitée au degré naturel du fût, la Master Blender Jill Boyd a sélectionné les whiskys et réalisé leur assemblage. Embouteillé à 59.8% sans ajout d’eau, le Batch 3 réunit une profondeur fruitée, une fumée savoureuse et des épices chaleureuses.

Cette combinaison de fûts crée un contraste marqué entre douceur fruitée et impressions fumées. L’orge de ce Single Malt provient de Lochlea Farm, où le whisky est également élevé.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des fruits rouges et des baies juteux et mûrs se déploient avec une fumée de barbecue savoureuse. Une discrète nuance de bacon fumé complète le bouquet.
• Bouche: En bouche, les cerises et les baies mûres s’associent à la mélasse sombre et au sucre brun foncé. Un gâteau au gingembre chaleureux, du seigle grillé et une fumée de bois carbonisé apportent des accents épicés et torréfiés.
• Finale: La finale est longue, riche et complexe. Des épices à pâtisserie, une fumée saline et des tanins de chêne s’entrelacent avec de délicates notes florales de roses rouges.

Distillerie/Embouteilleur:

Lochlea Distillery produit son whisky sur sa propre ferme, dans le South Ayrshire. Toute l’orge est cultivée sur la ferme, et le whisky vieillit sur le même site. La distillerie utilise deux alambics à repasse en cuivre, dont la forme vise à donner au distillat un caractère léger et fruité. Le distillateur règle l’alimentation en vapeur et contrôle ainsi le déroulement de la distillation.

La distillerie est intégrée aux bâtiments historiques de la ferme et a réalisé sa première distillation en août 2018. D’anciens bâtiments agricoles abritent aujourd’hui les installations de brassage, de fermentation et de distillation. Des étables reconverties servent de chais de vieillissement : les fûts soigneusement sélectionnés y reposent directement sur la ferme.

Faits: