Distillerie Lochlea Notre orge

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Our Barley réunit trois types de fûts dans le single malt permanent de Lochlea. Il résulte de l'assemblage de whiskys ayant mûri en First-Fill Bourbon Barrels, en fûts de sherry Oloroso et en barriques STR. La recette a été conçue par John Campbell, directeur de production, et complète les éditions saisonnières limitées de la distillerie. L'orge utilisée pour le whisky est cultivée à Lochlea Farm.

Cette combinaison de fûts enrichit le caractère fruité de la distillerie de notes de marmelade d'orange, de sirop de sucre doré et de cannelle. Our Barley est non fumé et embouteillé à 46%, sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille contient 0.7 litre et est livrée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le sirop de poire et les bonbons aux fruits rencontrent le parfum d'herbe chaude fraîchement coupée. Une touche de marmelade d'orange complète le bouquet.
• Bouche: En bouche, le sirop de sucre doré, le poivre et le pain de seigle s'associent aux noix de macadamia. Une légère douceur de boisson gazeuse évoquant le cream soda s'y ajoute.
• Finale: La longue finale est marquée par les agrumes. L'orange et la cire d'abeille persistent ensemble.

Distillerie/Embouteilleur:

Lochlea est une distillerie indépendante et familiale située dans l'Ayrshire, au sein des Lowlands écossais. La culture de l'orge, la distillation et la maturation en fûts ont lieu sur le même domaine agricole. Ce lien avec l'agriculture remonte loin : Robert Burns travaillait déjà cette terre. La distillation à la ferme a débuté en août 2018. Plutôt que de construire une installation séparée, les bâtiments agricoles existants ont été transformés pour la production de whisky ; d'anciennes étables servent aujourd'hui de chais.

Lors du brassage, le malt d'orge moulu reçoit trois apports d'eau successifs pour en extraire les composants solubles. Lochlea recherche un moût clair qui conserve également le caractère des céréales. La distillation s'effectue dans deux alambics à repasse en cuivre. Le distillateur règle manuellement l'arrivée de vapeur ; la forme des alambics et le contact avec le cuivre favorisent un style léger, axé sur le fruit. Les fûts sont acquis directement et sélectionnés pour permettre au whisky d'évoluer pendant la maturation sans masquer le caractère du distillat.

Faits: