Nc'nean Organic Single Malt Whisky Cask Strength 59,5% - Mini

Volume: 0.05 litres | Teneur en alcool: 59.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette miniature contient 0.05 litres du single malt biologique de Nc'nean, embouteillé brut de fût à 59.5%. Ce whisky non fumé est élaboré à partir d'orge écossaise issue à 100% de l'agriculture biologique; il n'est ni filtré à froid ni coloré.

Pour la maturation, Nc'nean associe 55% de fûts de vin rouge STR, 43% d'ex-fûts de whiskey américain et 2% de fûts de sherry Oloroso. Cette composition de fûts façonne un style fruité et floral, dans lequel l'abricot, la pêche, les agrumes et les herbes rencontrent le caramel salé, le pain de seigle, le poivre blanc, le bois de santal, la noix de muscade et le chêne.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des notes florales prononcées et de fines nuances herbacées se mêlent à l'abricot, à la pêche et à une touche d'agrumes, tandis que le bois de santal et un soupçon de noix de muscade apportent des accents boisés et épicés.
• Bouche: En bouche, des notes fruitées douces et vives sont enveloppées de caramel salé, tandis que le pain de seigle, le poivre blanc fraîchement moulu et le chêne apportent des épices.
• Finale: Dans la finale longue et huileuse, la pomme et la pêche s'estompent progressivement tandis que les épices picotantes persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Nc'nean Distillery produit ce single malt biologique à Drimnin, sur la péninsule de Morvern, sur la côte ouest de l'Écosse, et l'embouteille sous sa propre marque. Annabel Thomas a commencé à développer la distillerie en 2013, et du whisky y est distillé depuis 2017.

La distillerie travaille exclusivement avec de l'orge biologique non tourbée provenant d'Écosse. De longues durées d'empâtage et de fermentation, deux souches de levure destinées à créer le style maison et une coupe de cœur étroitement sélectionnée favorisent le caractère fruité du distillat jeune. Les alambics en cuivre fonctionnent à l'énergie renouvelable, et Nc'nean utilise du verre entièrement recyclé pour ses bouteilles de whisky.

Faits: