Whisky Single Malt Bio Nc'nean - Mini

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette miniature de 0.05 litre contient l’Organic Single Malt non tourbé de Nc'nean, titrant 46%. La distillerie utilise de l’orge écossaise issue de l’agriculture biologique pour ce whisky. Une fermentation et une distillation douces mettent en valeur le caractère fruité et lumineux du distillat. Nc'nean élabore ce whisky par petits lots, dont la composition peut varier légèrement.

L’assemblage repose sur 55% de fûts de vin rouge STR, 43% de fûts ayant contenu de l’American whiskey et 2% de fûts de sherry Oloroso. L’orange, l’abricot et la confiture de framboise côtoient le biscuit et des notes crémeuses d’agrumes; les fruits à noyau et le pain de seigle épicé complètent ce caractère fruité. Le whisky est certifié bio, non filtré à froid et sans colorant ajouté.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez se révèlent l’écorce d’orange, le biscuit, l’abricot et la confiture de framboise.
• Bouche: En bouche, la crème au citron et les fruits à noyau se mêlent au pain de seigle épicé, au miel et au fudge.
• Finale: La finale, de longueur moyenne, reste juteuse, fruitée et crémeuse.

Distillerie/Embouteilleur:

Annabel Thomas a fondé Nc'nean en 2013 sur les terres de sa famille, sur la côte ouest de l’Écosse. La distillerie produit son distillat à Drimnin, sur la péninsule de Morvern, depuis 2017. Dr Jim Swan avait contribué au choix des équipements, de l’orge, de la levure et des fûts afin de développer un whisky léger et fruité.

Nc'nean utilise de l’orge écossaise biologique et des énergies renouvelables, notamment grâce à une chaudière à biomasse alimentée par du bois provenant du domaine. Un bassin de refroidissement couvre une grande partie des besoins en eau de refroidissement. La distillerie affiche un bilan net zéro vérifié pour ses émissions directes et l’électricité qu’elle achète. L’Organic Single Malt est un embouteillage officiel de Nc'nean.

Faits: