Whisky Single Malt Bio Nc'nean SH11 - avec tube

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Nc'nean Organic Single Malt associe de l'orge biologique écossaise à un vieillissement en fûts de bourbon, de vin rouge spécialement traités et de sherry Oloroso. Les notes d'agrumes et de pêche se développent dès le distillat ; les fûts de vin rouge STR apportent une dimension épicée au style fruité de la maison. Cette combinaison de fûts contribue également au corps et à la douceur du whisky.

Outre les agrumes et les fruits à noyau, le whisky dévoile une vanille douce, des bonbons au caramel crémeux, du piment de la Jamaïque, des raisins secs et du café. Il reste non fumé. Sa couleur provient exclusivement du vieillissement en fût ; aucun colorant n'est ajouté et le whisky n'est pas filtré à froid.

L'embouteillage de 2023 compte 9 687 bouteilles. Ce single malt est embouteillé à 46% dans une bouteille de 0.7 litre et présenté dans un tube cadeau. Le verre de la bouteille est entièrement recyclé. Pour une alternative à la dégustation pure, le Whisky Six convient parfaitement : deux mesures de whisky sont servies avec quatre mesures d'eau gazeuse sur des glaçons, accompagnées d'un brin de menthe fraîche.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la note vive d'agrumes évoque une confiserie pétillante au citron. Des abricots juteux et des pêches blanches l'accompagnent.
• Bouche: En bouche, le zeste de citron ciré et le piquant des flocons de piment dominent d'abord. Viennent ensuite une glace à la vanille crémeuse, des mandarines en conserve et des abricots.
• Finale: La longue finale reste épicée et laisse persister de discrètes notes fruitées.

Distillerie/Embouteilleur:

Nc'nean se trouve sur la péninsule de Morvern, sur la côte ouest de l'Écosse. Sa fondatrice, Annabel Thomas, a quitté son emploi à Londres en 2013 et consacré les quatre années suivantes au financement et à la construction de la distillerie. La distillation a commencé en 2017 et le premier whisky est sorti en 2020. Le nom vient de la déesse gaélique Neachneohain, chasseuse et protectrice de la nature.

La distillerie utilise exclusivement de l'orge biologique écossaise non tourbée et fonctionne à l'énergie renouvelable. Pour obtenir son style maison, elle emploie deux variétés de levures et laisse la fermentation durer entre 68 et 114 heures. Lors de la distillation, un cœur de chauffe étroit est sélectionné afin de préserver le caractère fruité du jeune distillat. Les whiskys vieillissent dans des chais sur le site de la distillerie. Nc'nean est certifiée B Corp ; depuis 2021, la distillerie est reconnue, après vérification, comme ayant un bilan net nul pour ses émissions directes et celles liées à l'énergie achetée, appelées scopes 1 et 2.

Faits: