Nc'Nean 2018, 6y.o Serie 025- North Star

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 59.1% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Limité à 285 bouteilles, cet embouteillage issu d'un fût unique de la Cask Series 025 a vieilli pendant six ans dans une barrique de vin rouge STR. Le single malt des Highlands a été distillé en septembre 2018; North Star Spirits l'a embouteillé en février 2025 à 59.1% dans 285 bouteilles de 0.7 litres chacune. Le whisky n'a été ni coloré ni filtré à froid.

Son spectre aromatique comprend également du croquant aux cacahuètes, des prunes, des pâtisseries à la cannelle et du caramel mou frais.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez dévoile des bananes enrobées de massepain ainsi que du sucre d'orge.
• Bouche: En bouche, les noix de cajou salées s'associent à un gâteau d'anniversaire sucré.
• Finale: La finale est sèche, longue et nettement savoureuse.

Distillerie/Embouteilleur:

Nc'nean a été fondée par Annabel Thomas en 2017 et se trouve sur le domaine de Drimnin, dans la péninsule de Morvern, sur la côte ouest de l'Écosse. La production est entièrement biologique, les alambics fonctionnent grâce à des énergies renouvelables, et de longues durées d'empâtage et de fermentation font partie des méthodes de la distillerie.

North Star Spirits a embouteillé ce whisky. Cet embouteilleur indépendant familial de Glasgow a été fondé par Iain Croucher en 2016 et se consacre à la sélection et à l'embouteillage de whiskies écossais.

Faits: