Auchroisk Bourbon Cask Finish - Cask Craft - Murray McDavid

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 44.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Dans cette édition de la Cask Craft Collection, le caractère malté d’Auchroisk rencontre l’influence de petits fûts de chêne américain. Murray McDavid a achevé l’affinage du Cask Craft Batch 2 dans des bourbon quarter casks de Koval Distillery. Le format compact des fûts intensifie les échanges entre le whisky et le bois, donnant à l’Auchroisk un caractère plus doux et plus crémeux.

Le malt doux, les agrumes légers et une touche de fruits à coque variés définissent le caractère de base. Les fûts de bourbon ajoutent de la vanille crémeuse, du caramel, des fruits tropicaux et des épices douces; la version finale révèle également de la pomme croquante, de la mangue mûre et des céréales au miel.

Ce single malt sans caractère fumé est proposé à 44.5% dans une bouteille de 0.7 litres. Il n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle du malt doux, une pomme bien présente, de légers agrumes et de l’ananas mûr. Une touche de fruits à coque variés accompagne ce bouquet léger et aérien; dans le verre vide apparaissent des nuances terreuses évoquant le terreau et le foin.
• Bouche: La première impression en bouche est douce et crémeuse, avec de la vanille, du caramel, de la pomme croquante et de la mangue mûre. Des notes légèrement amères, de fruits à coque et d’herbes se déploient ensuite. Les épices et le poivre gagnent en présence à chaque gorgée, accompagnés d’une délicate douceur de miel, d’un peu d’agrumes et peut-être d’une nuance d’amande.
• Finale: La finale de longueur moyenne débute sur des céréales au miel, des fruits tropicaux et de douces épices de chêne. La douceur s’efface toutefois rapidement, tandis que des notes amères, boisées, herbacées et poivrées prennent le dessus.

Distillerie/Embouteilleur:

Auchroisk Distillery se trouve près de Mulben, dans le Speyside, et a commencé son activité en 1974. Une grande partie de son whisky entre dans la composition d’assemblages, si bien qu’Auchroisk est relativement rare en tant que single malt à part entière.

Murray McDavid a été fondé en 1994 par les négociants en vin Mark Reynier et Simon Coughlin, ainsi que Gordon Wright de Springbank. Cet embouteilleur indépendant s’est rapidement spécialisé dans la maturation complémentaire de whiskies écossais au sein de fûts aux profils variés et travaille aujourd’hui depuis la distillerie historique de Coleburn, dans le Speyside. Pour cette édition, Murray McDavid a sélectionné un single malt d’Auchroisk, l’a affiné dans des Koval bourbon quarter casks et l’a embouteillé sous le numéro de lot BBN-02.

Faits: