Bunnahabhain 1991/2024 - 32 ans - Sauternes Barrique #2003082 - Murray McDavid

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 44.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Une finition en barrique de Sauternes apporte à ce Bunnahabhain longuement vieilli une empreinte particulière du fût. Distillé en 1991, le whisky a été mis en bouteille après 32 ans par Murray McDavid pour la série Mission Gold. Le fût 2003082 a donné 180 bouteilles en 2024, à 44.1%. Ce single malt d’Islay fumé a été embouteillé sans filtration à froid ni colorant et est proposé dans un emballage cadeau.

La mangue séchée, la pêche aux accents salés et l’huile d’orange côtoient l’ananas grillé et une texture huileuse. Des impressions fumées et côtières accompagnent le fruit jusque dans la finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la mangue séchée, la pêche aux accents salés et l’huile d’orange se mêlent.
• Bouche: En bouche, le whisky présente une texture huileuse ; l’ananas grillé rencontre une note côtière fumée.
• Finale: La finale reste huileuse et fruitée, tandis que la fumée persiste.

Distillerie/Embouteilleur:

Bunnahabhain se trouve sur la côte nord-est isolée d’Islay. Fondée en 1881, la distillerie a commencé à produire en 1883 ; parmi ses fondateurs figuraient William Robertson ainsi que William et James Greenlees. Elle utilise l’eau de la source de Margadale. Son style habituel est non tourbé, tandis que cette mise en bouteille issue d’un seul fût présente des notes fumées. Bunnahabhain fait partie du portefeuille de marques de CVH Spirits.

L’embouteilleur indépendant Murray McDavid a été fondé en 1994 par Mark Reynier, Simon Coughlin et Gordon Wright. La sélection de fûts de maturation inhabituels, notamment d’anciens fûts de vin, fait partie de sa démarche depuis ses débuts. Après sa période à Bruichladdich, la Coleburn Distillery, dans le Speyside, est devenue son site de stockage et d’embouteillage. Mission Gold réunit des whiskies anciens et rares de la gamme de l’embouteilleur.

Faits: