Caol Ila 2007/2024 - 17 y.o. - Amontillado Sherry #2301847-48 - Murray McDavid

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 53.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce single malt d’Islay âgé de 17 ans associe le caractère tourbé et maritime de Caol Ila à une finition en fûts Octave de sherry Amontillado. Distillé en 2007, le whisky a vieilli pendant 17 ans au total avant que Murray McDavid ne l’embouteille en 2024 à partir des fûts 2301847 et 2301848, après la période de finition. Limitée à 174 bouteilles, cette édition a été commercialisée à 53.2% dans le cadre de la Mission Gold Octave Trilogy.

Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté. La bouteille de 0.7 litres est présentée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le chocolat au lait, la figue et la marmelade d’orange s’allient aux fruits noirs, à un air marin minéral et à une subtile fumée de tourbe.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre d’abord doux, avant de révéler des épices sèches et une texture huileuse, accompagnées de tabac, de marmelade d’orange, de coquillage et d’une fumée de tourbe affinée.
• Finale: La finale est sèche et de longueur moyenne, avec des notes de vin, de chocolat et de fumée de tourbe, suivies d’un écho piquant de flocons de piment.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Caol Ila a été fondée sur Islay en 1846. L’eau du Loch nam Ban et le malt de Port Ellen comptent parmi les fondements de sa production.

Caol Ila a distillé en 2007 le spiritueux destiné à cette édition. En qualité d’embouteilleur indépendant, Murray McDavid a affiné le whisky arrivé à maturité par une finition en fûts Octave de sherry Amontillado, puis l’a commercialisé dans le cadre de la Mission Gold Octave Trilogy.

Faits: