Craigellachie 2008/2022 - 14 y.o. - Oloroso Cask - Murray McDavid

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 50% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Une finition de plus de trois ans en fûts de sherry Oloroso caractérise cet embouteillage indépendant. Distillé chez Craigellachie en 2008, le whisky a d’abord vieilli en hogsheads de bourbon avant d’être embouteillé par Murray McDavid après 14 années de maturation au total. Cette édition Benchmark, commercialisée en 2022, compte 695 bouteilles.

Son profil associe le malt grillé, le moka et la poire pochée aux fruits secs, aux figues, aux épices et au sucre demerara. Les épices douces et le gâteau aux fruits persistent jusque dans la finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est dominé par le malt grillé, un moka intense et des poires pochées.
• Bouche: Les fruits secs et les épices généreuses occupent le premier plan en bouche, complétés par du sucre demerara.
• Finale: L’impression douce et épicée de gâteau aux fruits persiste quelque temps en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Craigellachie a commencé à produire en 1891. Située entre Rothes et Dufftown, cette distillerie du Speyside utilise des condenseurs traditionnels à serpentin, qui contribuent au caractère puissant et charnu de son distillat. Elle a produit le malt de cet embouteillage, tandis que Murray McDavid s’est chargé de la finition en fûts d’Oloroso et de l’embouteillage indépendant.

La gamme Benchmark constitue le cœur de l’assortiment de Murray McDavid et met en avant le travail du négociant-embouteilleur sur les fûts à travers des single malts affinés. Sur l’ancien site de la distillerie Coleburn, dans le Speyside, Murray McDavid poursuit la maturation de whiskies dans une sélection de fûts de chêne de diverses origines.

Faits: