Linkwood 2012/2025 - 12 ans - Finition en fût de Porto Oloroso et Tawny - Murray McDavid

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 54.4% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Une finition de cinq ans dans des fûts de sherry Oloroso et de porto tawny distingue cette mise en bouteille Linkwood de la Benchmark Spring Release 2025. Distillé en 2012, le single malt a d’abord vieilli dans un hogshead de bourbon. Pour la finition, Murray McDavid a utilisé des fûts remplis de whisky pour la première fois, après avoir contenu des vins d’Espagne et du Portugal. Le caractère fruité et les notes de baies de Linkwood s’associent au cacao et aux fruits à coque.

Ce whisky de douze ans provient de quatre fûts : 313691, 313704, 313760 et 313764. Au printemps 2025, ils ont donné 1 232 bouteilles titrant 54.4%. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté ; la bouteille de 0.7 litre est proposée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le gâteau Forêt-Noire, le cacao et l’huile d’orange évoquent le dessert et les agrumes.
• Bouche: En bouche apparaissent des dattes aux notes de fruits à coque, des baies rouges et des amandes.
• Finale: En finale persistent des fruits cuits, du caramel et des notes de chêne épicé.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1821 dans le Speyside, la Linkwood Distillery a produit le single malt de cette édition. En tant qu’embouteilleur indépendant, Murray McDavid s’est chargé de la maturation ultérieure en fût et a mis le whisky en bouteille après sa finition en fûts de sherry Oloroso et de porto tawny.

Murray McDavid a été fondé en 1994 par les négociants en vin Mark Reynier et Simon Coughlin, ainsi que Gordon Wright de la Springbank Distillery. L’embouteilleur s’est très tôt consacré à la maturation dans différents types de fûts, notamment des fûts de vin. Murray McDavid fait aujourd’hui partie d’Aceo Ltd. et est installé à la Coleburn Distillery, dans le Speyside.

Faits: