Peatside 2011 - 10 y.o. - First Fill Port & Madeira Cask - Batch 6 - Murray McDavid

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 50% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Distillé en 2011, ce blended malt a vieilli pendant dix ans au total. Après une maturation en hogsheads de bourbon, il a bénéficié d’un affinage de 18 mois dans des fûts de porto et de madère de premier remplissage. Le Batch 6 réunissait le contenu de quatre fûts, dont Murray McDavid a tiré 1 318 bouteilles à 50 %. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant.

Le profil d’ensemble associe la cannelle douce et les fruits mûrs à la fumée, au cuir, aux épices et au chêne. Cette mise en bouteille conjugue ainsi le caractère fruité et doux de l’affinage en fûts de vin avec le puissant profil fumé du blended malt.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les nectarines juteuses et les baies mûres se mêlent à une fumée de barbecue prononcée et à une fine note poivrée.
• Bouche: En bouche, le whisky révèle un caractère fumé ample, accompagné d’oranges rôties et d’un chêne qui lui apporte de la structure.
• Finale: La finale est longue et associe la vanille crémeuse à de douces épices boisées.

Distillerie/Embouteilleur:

Murray McDavid a été fondé en 1994 par les négociants en vin londoniens Mark Reynier et Simon Coughlin, avec Gordon Wright de Springbank. L’embouteilleur a très tôt misé sur la maturation du Scotch whisky dans différents types de fûts, notamment des fûts de vin, et est aujourd’hui établi à la Coleburn Distillery, dans le Speyside. Les distilleries dont les whiskies de malt ont été assemblés pour Peatside Batch 6 ne sont pas indiquées ; l’accent porte sur la composition de l’assemblage et sur son affinage ciblé en fûts.

Faits: