Nikka Whisky From the Barrel Extra Marriage

Volume: 0.5 litres | Teneur en alcool: 51.4% | Filtration à froid: Non

Particularités:

L’édition limitée Extra Marriage commémore le 40e anniversaire de From The Barrel, lancé par Nikka en 1985. Pour cette édition anniversaire, la phase de mariage qui suit l’assemblage dure deux fois plus longtemps que pour la version régulière. Pendant ce repos prolongé en fût, les composants de l’assemblage continuent de s’harmoniser.

Nikka réunit plus de 100 whiskys de malt et de grain dans cet assemblage. Sa composition comprend des single malts de Yoichi et de Miyagikyo ainsi que des whiskys de grain élaborés principalement à partir de maïs et distillés dans des alambics Coffey. Nikka embouteille l’assemblage à 51.4% dans des bouteilles de 0.5 litres ; il est sans colorant et non filtré à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s’ouvre avec richesse et profondeur sur la cire d’abeille, le beurre d’iris, l’ananas rôti et la noix de muscade. Le gingembre, le malt et les nuances terreuses d’une tourbe huileuse apparaissent progressivement. À l’aération se développent le chocolat et le miel, accompagnés de bruyère et de fleur de tilleul.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre vif et incisif ; des notes médicinales, la fumée et le zeste de citron se mêlent au miel. Viennent ensuite le cacao, le maïs, l’orge maltée ainsi que des confitures de pomme et de mirabelle. Au fil de la dégustation, la tourbe devient plus sèche et révèle des accents minéraux et salins prononcés.
• Finale: La finale énergique et soyeuse débute sur un caractère médicinal et vivifiant. Elle s’adoucit ensuite et révèle des bonbons de sucre d’orge, de l’amande amère et du gingembre confit. La rémanence profonde et opulente évoque un rye whiskey américain.

Distillerie/Embouteilleur:

Nikka Whisky Distilling Co. Ltd. compose et embouteille cet assemblage. L’entreprise trouve son origine dans Dai Nippon Kaju Co., Ltd., fondée en 1934 par Masataka Taketsuru ; la distillerie Yoichi, sur l’île d’Hokkaido, a été achevée la même année.

Taketsuru a étudié en Écosse la production de whisky de malt et de grain ainsi que l’art de l’assemblage. Avec l’ouverture de la distillerie Miyagikyo en 1969 et l’utilisation d’alambics Coffey, Nikka s’est constitué une vaste base pour créer des assemblages réunissant des whiskys de malt et de grain aux profils distincts.

Faits: