Franzi - Spaghettieis Likör - neue Rezeptur

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 15% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Franzi transforme le dessert classique qu'est la glace spaghetti en une liqueur crémeuse. La fraise et la vanille se mêlent à une saveur de crème et au chocolat blanc. Cette édition limitée bénéficie d'une recette remaniée et végane : la sensation de crème fait partie de son goût, mais la liqueur ne contient pas de crème d'origine animale.

La liqueur est sans gluten et sans lactose, mais contient du soja et des colorants. Elle est proposée dans une bouteille de 0.5 litre et titre 15% d'alcool. Pour la déguster pure, il est recommandé de la servir glacée.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fraises se distinguent nettement. Un parfum de crème et du chocolat blanc s'y ajoutent, accompagnés d'une vanille délicate.
• Bouche: En bouche, la liqueur est douce et crémeuse. La vanille et la fraise se mêlent à une impression sucrée évoquant la crème et au chocolat blanc.
• Finale: La finale reste douce, crémeuse et sucrée. La fraise persiste, complétée par une délicate note de chocolat blanc.

Distillerie/Embouteilleur:

Franzi est née de l'initiative d'Ann-Katrin et de Johann Dallmeyer, une sœur et un frère qui ont également cofondé NORK, une marque de Korn et de liqueurs. Originaires d'Elmshorn, ils ont lancé Franzi en 2021 avec une liqueur inspirée du Franzbrötchen, une viennoiserie de Hambourg. Ils ont expérimenté pendant près de quatre ans pour élaborer sa recette. Un premier essai de macération de la viennoiserie ne les avait pas convaincus ; seule une base de crème leur a fourni le point de départ recherché pour la liqueur au Franzbrötchen de l'époque.

La liqueur au Franzbrötchen a donné naissance à une gamme inspirée d'autres desserts, notamment les amandes caramélisées et la glace spaghetti. L'équilibre entre des saveurs familières est au cœur de cette démarche : dès le premier Franzi, Ann-Katrin et Johann ont dû ajuster les proportions des différents arômes au fil de nombreux essais. L'actuelle édition à la glace spaghetti poursuit ce concept de desserts avec une recette végane.

Faits: