Clynelish 11yo - North Star #028 - 55.9% Refill Hogshead

Volume : 0,7 litre | Teneur en alcool : 55,9 % | Non filtré à froid | Sans colorant

Particularités:

Ce Clynelish a été distillé en mars 2015 puis embouteillé en juin 2026 après 11 ans dans un hogshead de second remplissage. La Cask Series 028 compte ici 340 bouteilles à 55,9 %, en couleur naturelle et sans filtration à froid. Les mois précis et le rendement du fût identifient clairement cette édition des Highlands au sein de la série.

Une viennoiserie poivrée à l'abricot ouvre le nez avec chaleur et beurre, tandis qu'un soupçon de feuille de bananier apporte un accent vert et légèrement tropical. La bouche devient puissante et ample, sur la profondeur douce et épicée du clou de girofle et une cannelle nette. La cire n'apparaît qu'en finale : une crème de muscade rencontre citron et citron vert éclatants, pour une conclusion fraîche, vive et joueuse.

Notes de dégustation:

• Nez: Viennoiserie poivrée à l'abricot, chaude et beurrée, avec un soupçon de feuille de bananier.
• Bouche: Puissante et ample, sur le clou de girofle doux et épicé et une cannelle nette.
• Finale: Crème cireuse de muscade avec citron et citron vert éclatants, fraîche et vive.

Distillerie/Embouteilleur:

Clynelish Distillery a produit ce single malt des Highlands. North Star Spirits a sélectionné le hogshead de second remplissage et l'a embouteillé de manière indépendante pour la Cask Series 028.

Clynelish se trouve près de Brora, dans le Sutherland, et poursuit une histoire commencée en 1819. Après la fermeture de l'ancien site en 1968, la distillerie moderne située de l'autre côté de la route a pris le relais. L'eau du Clynemilton Burn et la conduite caractéristique des alambics façonnent son style cireux et côtier. North Star a embouteillé cette édition de onze ans issue d'un hogshead de second remplissage à 55,9 %.

Faits: