Adriatico Amaretto Roasted Almonds - 500ml

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 28% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Les amandes torréfiées de la variété Filippo Cea constituent la base de l'Adriatico Amaretto Roasted Almonds. Récoltées à la main dans les Pouilles, elles sont torréfiées pendant plusieurs heures, puis macérées et distillées. Le caractère de l'amande torréfiée occupe ainsi une place centrale aux côtés de la douceur.

Le distillat d'amande est complété par de la vanille, de la cannelle, du cacao et du café, ainsi que par du sucre de canne en quantité moindre que dans les amaretti traditionnels. Une pincée de sel marin de Margherita di Savoia, sur la côte adriatique, apporte une fine touche salée à la recette. La liqueur est élaborée avec des ingrédients naturels et bénéficie de la certification VEGAN OK.

La liqueur présente une couleur brun rouille. Son alliance d'amandes torréfiées et d'épices se découvre pure ou sur glace. Dans les cocktails, l'amaretto apporte son caractère de fruits à coque ; il convient également à la préparation de desserts. Cette bouteille contient 0.5 litre à 28% d'alcool.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, d'intenses arômes d'amandes torréfiées dominent. Ils s'accompagnent de massepain doux, de beurre d'amande, de fines notes de caramel et d'une nuance de vanille.
• Bouche: En bouche, l'amande reste nettement présente et la texture paraît harmonieuse. Le beurre d'amande sucré et un toffee alvéolé marqué complètent les notes de fruits à coque. La cannelle, le café et le cacao arrondissent la saveur ; une discrète note d'amande amère contraste avec la douceur.
• Finale: La longue finale est douce et chaleureuse. Les amandes torréfiées et le toffee alvéolé persistent aux côtés des arômes de fruits à coque torréfiés et d'une douceur discrète. Une touche de café et une délicate note florale complètent la finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Jean-Robert Bellanger est à l'origine d'Adriatico. L'idée de son amaretto lui est venue du tiramisu de sa mère italienne, qu'elle préparait avec un peu d'amaretto. La mise au point de la recette a duré deux ans. La marque appartient à Bellaventura S.A. ; Roasted Almonds est produit à Putignano, dans les Pouilles. Les amandes des Pouilles constituent la matière première centrale des amaretti italiens de la marque.

Les Pouilles inspirent également le design de la bouteille : le logo reprend la forme d'un trullo, la cabane en pierre sèche typique de la région. L'architecture du Castel del Monte a inspiré la forme de la bouteille. Les couleurs de l'étiquette évoquent le bleu de l'Adriatique et la lumière dorée de la région.

Faits: