Vallein Tercinier Pineau des Charentes Vieux Blanc

Volume: 0.75 litre | Teneur en alcool: 17% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Ce Pineau des Charentes blanc associe moût de raisin et Cognac avant de vieillir dix ans en fût de chêne. Pour le jus de raisin, Vallein Tercinier utilise principalement du Colombard. Ce Pineau bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée et est mis en bouteille à 17% d’alcool.

Il se sert frais à l’apéritif ou à température ambiante en digestif. Il accompagne le foie gras, les fromages à pâte persillée ou les desserts. La bouteille contient 0.75 litre et est livrée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des notes herbacées et mentholées se mêlent aux amandes et aux noix. La mangue, les abricots et les fruits confits complètent le bouquet.
• Bouche: En bouche, le Pineau est rond et dévoile des abricots, des figues et des oranges confites. Des notes de noisette et de melon s’y ajoutent.
• Finale: Une légère note oxydative se révèle en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Vallein Tercinier est établi au Domaine des Forges, à Chermignac. Louis Vallein acquiert la propriété en 1791 ; Georges Vallein fonde la maison de négoce en 1850 et commence à vendre du Cognac en bouteilles. Le domaine familial devient ainsi une entreprise associant viticulture, distillation et négoce.

La production reste étroitement liée à ce lieu : de la distillation à la mise en bouteille, la maison travaille à Chermignac. Ce Pineau est lui aussi élevé et mis en bouteille au domaine. Les maîtres de chai de la famille transmettent leur savoir-faire en matière d’assemblage depuis six générations.

Faits: