Arhumatic Vespera Hiemalis - Orange - Cannelle - Vanille - Punch au Rhum

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 29% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Les zestes d'oranges de Sicile, la cannelle de Ceylan et la vanille Tahitensis caractérisent ce punch au rhum. Pour Vespera Hiemalis, les fruits et les épices macèrent dans du Rhum Agricole de Guadeloupe, auquel s'ajoute du sirop de sucre de canne pur. Les oranges apportent ainsi leur écorce aromatique. Ce punch titre 29% d'alcool et est proposé dans une bouteille de 0.7 litre.

L'orange, la vanille et la cannelle réunissent les agrumes, la douceur et les épices. En bouche, des notes de chocolat complètent cette composition. Le sirop de sucre de canne accompagne la texture soyeuse. Dans le verre, le punch présente une robe allant du doré à l'ambré ; aucun colorant n'est ajouté. Il se déguste pur, à température ambiante ou légèrement rafraîchi, et constitue également une base aromatique pour les cocktails.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les arômes frais d'orange rencontrent une délicate note de cannelle.
• Bouche: En bouche, la douceur de la vanille se mêle à de légères notes épicées. Des notes de chocolat complètent cet ensemble.
• Finale: La finale est douce et ronde. Une touche de cannelle et des notes chaleureuses de vanille persistent longuement.

Distillerie/Embouteilleur:

Clémence et Thierry sont à l'origine d'Arhumatic. Marchands de fruits et légumes, ils ont eu en 2008 l'idée de valoriser les fruits fragiles en les faisant macérer dans du rhum. La Maison Arhumatic est née de cette démarche en 2014. Dans leur atelier situé dans la région de Lille, dans le nord de la France, les compositions sont réalisées à la main, de la préparation des ingrédients à la mise en bouteille.

Le travail de la manufacture suit les saisons et le degré de maturité des fruits. Pour créer de nouvelles recettes, différentes associations sont testées et équilibrées. Arhumatic prépare ses propres sirops, dont la douceur est adaptée à chaque fruit. Les épices sont triées à la main et utilisées entières ou en morceaux selon leur destination. Pour Vespera Hiemalis, la manufacture associe cette méthode de travail à une base de rhum de Guadeloupe.

Faits: