Scaramanga Rhum Agricole

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Scaramanga réunit des distillats de canne à sucre provenant de trois producteurs de Guadeloupe. Il est élaboré exclusivement à partir de jus de canne à sucre frais. Avant l'embouteillage, le distillat repose plusieurs semaines dans des amphores de pierre, puis de l'eau adoucie est ajoutée pour ramener son degré d'alcool à 45%.

Son caractère marqué de canne à sucre s'associe à une note herbacée douce et légèrement épicée. La fraise et le fruit de la passion apportent de discrets accents fruités. Scaramanga se déguste pur et convient également au Ti Punch, au Daiquiri ou au Mai Tai. La bouteille verte contient 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la canne à sucre fraîche et de délicates notes d'agrumes se mêlent à de fines touches épicées. Une légère note mentholée complète les arômes.
• Bouche: En bouche, le rhum se révèle puissant, frais et fruité. La canne à sucre bien présente s'associe à des herbes et à des épices bien intégrées.
• Finale: La finale persistante et sèche laisse des notes épicées ainsi qu'une impression fraîche et légèrement herbacée.

Distillerie/Embouteilleur:

Scaramanga repose sur l'assemblage de distillats de plusieurs producteurs guadeloupéens. La production commence par la récolte de la canne à sucre entre février et juin. Les tiges coupées à la main sont rapidement broyées et pressées, car le jus obtenu, appelé vesou, se détériore facilement. La fermentation dure généralement environ 60 heures et donne un vin de canne à sucre titrant autour de 9% d'alcool. La distillation qui suit, dans une colonne en cuivre, produit un distillat à environ 70% d'alcool.

Faits: