Versailles 2007/2024 - 16 ans - Rum Nation

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 58.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La finition en anciens fûts de whisky tourbé donne à ce rhum Versailles son caractère fumé. Il a été distillé en 2007 dans un pot still en bois au Guyana. Après 16 ans de maturation, le rhum a été embouteillé en 2024 pour la gamme Small Batch Rare Rums de Rum Nation. Cette maturation complémentaire apporte des notes d'agave et de fumée à ce rhum ample, tandis qu'un caractère tourbé, sec et terreux se révèle en bouche.

Les rhums issus des fûts 16, 17, 18 et 21 ont été assemblés pour cette mise en bouteille. L'édition compte 1 136 bouteilles numérotées individuellement. Le rhum a été embouteillé brut de fût à 58.2%, sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille de 0.7 litre est munie d'un bouchon en verre et présentée dans un tube cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les notes d'agave et la légère fumée évoquent le mezcal. S'y ajoutent des notes sucrées d'ananas mûr et de papaye, ainsi qu'une touche d'épices douces, avec de la cannelle et des clous de girofle.
• Bouche: La tourbe s'affirme nettement en bouche. Le rhum est sec et terreux, avec une ampleur huileuse, du sel marin et une saveur qui rappelle les bonbons acidulés.
• Finale: La longue finale conserve cette ampleur huileuse et laisse des notes d'eucalyptus et de badiane.

Distillerie/Embouteilleur:

Versailles désigne ici un alambic historique aujourd'hui installé à Diamond, au Guyana. Le Single Wooden Pot Still provient de l'ancien domaine de Versailles, sur la rive ouest du Demerara, et a rejoint Diamond après être passé par Enmore et Uitvlugt. Demerara Distillers Limited continue de l'exploiter. Sa chambre de distillation en Greenheart, un bois local, et son col en cuivre témoignent d'une conception rare qui perpétue l'histoire du rhum guyanais.

Fabio Rossi a fondé Rum Nation en 1999 pour faire découvrir les différents styles de rhum propres à chaque pays d'origine. La marque sélectionne des rhums de diverses distilleries plutôt que d'exploiter sa propre distillerie. La gamme Rare Rums privilégie les petites éditions embouteillées brut de fût et précise l'alambic ainsi que les numéros de fûts. Pour ce rhum Versailles, Mac Y Spirits a assuré l'assemblage et la mise en bouteille. Les étiquettes, dont le graphisme évoque des timbres, font référence au pays d'origine du rhum.

Faits: