Hampden DOK 2021/2025 - 4 y.o. - Magnum Series #3

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 60% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cet embouteillage met à l'honneur DOK, une mark de Hampden particulièrement riche en esters. Cette abréviation signifie Dermot Owen Kelly-Lawson et désigne le niveau d'esters le plus élevé de la distillerie, avec 1 500 à 1 600 grammes d'esters par hectolitre d'alcool pur. Distillé en 2021, le rhum a vieilli pendant quatre ans entièrement sous un climat tropical, avant d'être embouteillé en 2025 à 60%. Il ne contient aucun colorant et n'a pas été filtré à froid.

Pour la troisième Magnum Series, Velier associe différentes marks de Hampden aux photographies de Cristina de Middel. Les diverses expressions d'une seule distillerie côtoient ainsi un regard artistique singulier. Cette édition est proposée dans une bouteille de 0.7 litre avec un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est intense : le caoutchouc brûlé, la banane flambée, l'ananas rôti, le vétiver, l'iris et le camphre se manifestent d'abord. Des notes de confiture de pomme et de mirabelle, de miel d'acacia, de vanille et de réglisse apparaissent progressivement.
• Bouche: En bouche, le rhum est doux et soyeux. Le citron et le pamplemousse se mêlent au foin coupé, à la luzerne et au gingembre râpé. Des impressions minérales de fusain et de pétrole apparaissent ensuite, accompagnées d'une note médicinale de baume, avant que la canne à sucre ne se distingue nettement.
• Finale: La finale vive reste citronnée, avec des notes lactées de noix de coco, de vanille et des évocations d'infusions de camomille et de sarriette. L'expiration par le nez révèle des copeaux de chocolat dans une impression agréablement douce. Des accents frais de graines de moutarde et de prune jaune persistent dans le verre vide.

Distillerie/Embouteilleur:

Hampden Estate se situe à Trelawny, en Jamaïque, et son histoire remonte au XVIIIe siècle. De longues fermentations, l'utilisation de dunder et des alambics pot still en cuivre caractérisent la production de ses rhums à l'intensité aromatique marquée. La distillerie distingue ses distillats par des catégories appelées marks, dont les teneurs en esters correspondent à différentes expressions aromatiques.

Velier est l'embouteilleur de cette version et réunit le rhum et la photographie dans la Magnum Series. La troisième édition se concentre sur Hampden, dont les différentes marks constituent le thème de la sélection. Les images de Cristina de Middel apportent au projet une perspective artistique singulière.

Faits: