Hampden DOK 2021/2025 - 4 y.o. - Magnum Series #3 - 1,5 Liter

Volume: 1.5 litre | Teneur en alcool: 60% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Chez Hampden, la marque de distillation DOK désigne des distillats particulièrement riches en esters. La recette, nommée en hommage à Dermot Owen Kelly-Lawson, donne à cette cuvée une teneur en esters de 1 500 à 1 600 grammes par hectolitre d’alcool pur. Distillé en alambics pot still, ce rhum associe un fruité intense à des impressions médicinales et minérales prononcées.

Ce rhum a été distillé en 2021, puis embouteillé par Velier en 2025 après quatre ans. Il appartient à la troisième édition de la Magnum Series, qui réunit rhum et photographie. Cette édition est consacrée à la photographe espagnole Cristina de Middel. La bouteille magnum contient 1.5 litre à 60% et est livrée dans un emballage cadeau. Le rhum ne contient pas de colorant et n’est pas filtré à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s’ouvre avec intensité sur le caoutchouc brûlé, la banane flambée et l’ananas rôti. Le vétiver, l’iris et le camphre s’y ajoutent. Des notes de pomme et de mirabelle évoquant la confiture apparaissent progressivement, accompagnées de miel d’acacia, de vanille et de réglisse.
• Bouche: En bouche, le rhum se montre doux et soyeux. Le citron et le pamplemousse apportent une fraîcheur acidulée, complétée par le foin coupé, la luzerne et le gingembre râpé. Viennent ensuite des impressions minérales et médicinales de fusain, de pétrole et de baume du tigre, avant que la canne à sucre ne devienne plus présente.
• Finale: Le citron reste présent dans une finale vive. Des notes lactées de noix de coco, de la vanille et des touches d’infusions de camomille et de sarriette le complètent. À l’expiration, des notes chocolatées apparaissent et procurent une agréable impression de douceur. Le verre vide révèle des notes fraîches de graines de moutarde et de prune jaune.

Distillerie/Embouteilleur:

Hampden Estate se situe à Trelawny, en Jamaïque. Le domaine produit du sucre depuis 1753 ; la production continue de rhum en alambics pot still remonte à 1756. La famille Harris-Hussey dirige l’entreprise depuis 2009. La réutilisation du dunder, résidu de la distillation, lors de la fermentation fait partie des méthodes caractéristiques de Hampden. Dans des cuves de fermentation ouvertes en bois, les longues fermentations et l’emploi traditionnel de dunder et de muck contribuent à la formation de distillats riches en esters. Ces pratiques générales de la distillerie constituent le contexte des différentes marques de distillation de Hampden.

Velier est responsable de l’embouteillage de cette édition. La Magnum Series est née d’une initiative de Luca Gargano en 2021 : des rhums sélectionnés sont associés aux œuvres de photographes de Magnum Photos, l’agence fondée en 1947. Après les deux premières éditions, la troisième série met Cristina de Middel à l’honneur.

Faits: