Jamaica Rum 2009/2022 - 12 y.o. - Hampden Quarterdeck Single Cask #27 - Duncan Taylor

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50.8% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Cette édition Quarterdeck présente un rhum Hampden de douze ans issu d’un fût unique, après une maturation en fûts de chêne. Ce rhum de mélasse a été distillé dans un alambic à repasse le 30 juin 2009, puis embouteillé par Duncan Taylor le 17 février 2022. Le fût 27 a donné 335 bouteilles numérotées à 50.8% d’alcool.

La sélection d’un seul fût fait de cette édition un aperçu ponctuel, en quantité limitée, du rhum Hampden arrivé à maturité. Il est embouteillé sans ajout de colorants ni filtration à froid ; aucun autre additif n’a été utilisé.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la banane, la vanille et le chêne se mêlent à des impressions sucrées. Une note évoquant la colle complète les arômes. Des notes de mangue, d’épices et de cuir s’y ajoutent sur un fond boisé.
• Bouche: En bouche, l’ananas, les notes fruitées marquées par les esters, le chêne et la brioche s’expriment avec une sensation astringente. Les impressions fruitées sont complétées en bouche par des notes de chocolat, de fruits à coque et d’agrumes.
• Finale: Les raisins secs, la brioche et les notes épicées persistent en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Hampden Estate se situe à Trelawny, en Jamaïque. La distillerie utilise des levures naturelles et pratique des fermentations de huit à quinze jours. Elle dispose de quatre alambics à repasse pour la distillation. Ces méthodes sont à la base du caractère distinctif de ses rhums ; l’embouteilleur indépendant Duncan Taylor sélectionne le rhum de cette édition Quarterdeck.

Duncan Taylor a débuté à Glasgow en 1938 comme courtier en fûts et société de négoce. Après son acquisition par Euan Shand en 2001, son siège a été transféré à Huntly, dans l’Aberdeenshire, et l’entreprise a développé son activité d’embouteilleur indépendant. Elle possède notamment ses propres entrepôts de fûts, une tonnellerie et une installation d’embouteillage à Huntly. Outre le whisky, sa sélection de fûts comprend également du rhum, comme cette édition Quarterdeck de Hampden.

Faits: