Jamaica Rum Journey Label Collection First Edition

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

La première édition du Jamaica Rum de la Journey Label Collection réunit Worthy Park et l'embouteilleur indépendant italien Hidden Spirits. Cette collection met l'accent sur les origines de ses rhums et leurs particularités gustatives. Ce rhum a été distillé en 2015 et a vieilli huit ans au total, dont trois sous un climat tropical.

Ce rhum est distillé à partir de mélasse dans un alambic de type pot still. Hidden Spirits l'a embouteillé à 45% ; il ne contient aucun colorant. La bouteille de 0.7 litre est livrée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des arômes de fruits tropicaux cuits.
• Bouche: En bouche, les notes d'agrumes et le fruit de la passion s'associent au caramel.
• Finale: Des notes épicées légèrement sucrées persistent en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Worthy Park se situe à Lluidas Vale, en Jamaïque, et appartient à la famille Clarke depuis 1918. Sa propre sucrerie fournit la mélasse à la distillerie. Après l'arrêt de la production de rhum en 1962, une nouvelle distillerie a été construite en 2005. Son alambic de type pot still, fabriqué par Forsyths en Écosse, fonctionne avec deux retortes, une configuration caractéristique de la distillation traditionnelle des Caraïbes. Un aqueduc historique alimente encore aujourd'hui en eau la sucrerie, la distillerie et les habitations du domaine.

Hidden Spirits a été fondé en 2013 par Andrea Ferrari. Cet embouteilleur indépendant italien propose aussi bien des single malts que des rhums. Avec la Journey Label Collection, il explore différentes origines de rhum ; pour l'édition jamaïcaine, il a choisi un rhum de Worthy Park.

Faits: