Belizean Blue Signature Blend Rum - Travellers Liquors

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Belizean Blue Signature Blend réunit des rhums du Belize vieillis jusqu'à sept ans dans des fûts de chêne ayant auparavant contenu du bourbon. Travellers Liquors distille le rhum à partir de mélasse et assemble les composants vieillis. La canne à sucre est cultivée localement et certifiée Fairtrade. Le Signature Blend bénéficie lui aussi de la certification Fairtrade.

Son caractère doux et épicé associe la vanille et le caramel à des notes d'épices douces et à une discrète touche de noix de coco. Ce rhum ne contient ni colorant ajouté ni sucre ajouté et est proposé à 40% d'alcool dans une bouteille de 0.7 litre. Il se déguste pur, sur glace ou comme base de cocktails.

Le design reprend le morpho bleu, un papillon des forêts du Belize qui donne son nom à la marque. La bouteille est présentée dans un tube cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la vanille et le toffee s'associent à de douces notes épicées de cannelle et de noix de muscade.
• Bouche: En bouche, le rhum est ample tout en restant délicat. La vanille, le toffee sucré et le caramel rencontrent des épices douces.
• Finale: La longue finale reste souple et associe la douceur à des notes épicées.

Distillerie/Embouteilleur:

Travellers Liquors trouve ses origines dans un bar ouvert par Jaime Omario Perdomo Sr. à Belize City en 1953. Son nom faisait référence aux voyageurs qui s'y arrêtaient en entrant dans la ville ou en la quittant. Perdomo commença à créer ses propres assemblages de rhum pour ses clients. Avec la hausse de la demande, la régularité de la qualité des distillats disponibles prit une importance croissante.

Avec Luis Alberto Espat, Perdomo développa la production de rhum en créant une distillerie à Belmopan. Ses fils Romel et Mayito rejoignirent l'entreprise familiale dans les années 1970. En 1989, Travellers racheta les parts de son partenaire et prit ainsi le contrôle intégral de la production. La famille Perdomo dirige toujours l'entreprise.

La marque Belizean Blue est née de la collaboration entre Travellers Liquors Ltd et Belizean Blue Spirits Company. Pour le Signature Blend, Travellers assure la distillation, le vieillissement et l'assemblage des rhums. L'association d'une canne à sucre cultivée localement et d'une sélection de composants vieillis s'inscrit ainsi dans l'histoire de la maison comme producteur et assembleur de rhum.

Faits: