Rhum Clément VSOP

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Clément V.S.O.P vieillit au moins quatre ans à l’Habitation Clément dans une combinaison de fûts de chêne neufs et de fûts de bourbon dont l’intérieur a été de nouveau carbonisé. Les rhums vieillis y sont assemblés. Cette version titre 40% d’alcool et est proposée dans une bouteille de 0.7 litre avec un emballage cadeau.

Sa palette aromatique associe le chêne grillé et la vanille à l’orange confite, au cacao et au moka. Des herbes, du sucre brun, du café et des notes fruitées la complètent. Aux côtés des influences du vieillissement en fût, les facettes herbacées et fruitées du Rhum Agricole occupent ainsi une place importante.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le chêne grillé, la vanille et les épices se mêlent à des accents floraux.
• Bouche: En bouche, la sauge, le thym et le romarin rencontrent le sucre brun et le café torréfié. Le raisin rouge, la mangue et la banane complètent les notes herbacées.
• Finale: La finale est longue et souple. Les herbes, le café, les fruits et le chêne persistent ensemble.

Distillerie/Embouteilleur:

Le Rhum Agricole Clément est élaboré à partir de jus de canne à sucre frais. La Distillerie du Simon assure la distillation, tandis que le vieillissement, l’assemblage et la mise en bouteille ont lieu à l’Habitation Clément. La production se répartit donc entre deux sites, l’Habitation étant responsable du développement et de l’assemblage des rhums vieillis.

Yves et Bernard Hayot ont repris l’Habitation Clément en 1986 et assuré la continuité de la marque, qui appartient aujourd’hui à Groupe Bernard Hayot. Depuis 2018, tous les rhums Clément sont mis en bouteille dans la nouvelle unité d’embouteillage de l’Habitation.

Faits: