Dictador 2Masters Barton Wheated Bourbon 1979/82 (2022)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Pour cette édition 2 Masters, du rhum Dictador des millésimes 1979 et 1982 a été confié à Barton. Sous la direction du maître de chai de Barton, le rhum a bénéficié de 45 mois de maturation supplémentaire dans des fûts sélectionnés ayant auparavant contenu du wheated bourbon.

Une douceur sombre et des notes de bois poli rencontrent les fruits et les épices. Le chocolat et le toffee au sirop de sucre foncé marquent le nez ; le cuir, le bois de santal, l'ananas et la pomme caractérisent la bouche. La longue finale associe la fraise et les épices du chêne à une vanille persistante. Cette édition a été embouteillée en 2022 à 46%.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s'ouvre sur le chocolat noir et le toffee au sirop de sucre foncé. Une note prononcée de bois ancien poli s'y ajoute. Le gingembre confit, la cannelle, le piment de la Jamaïque et la vanille complètent le bouquet.
• Bouche: En bouche, le rhum se montre puissant, avec des notes prononcées de cuir et de bois de santal. Des nuances d'ananas et de pomme rouge rencontrent le miel liquide. Le gingembre apparaît au fil de la dégustation, puis un café légèrement sucré se révèle en dernier lieu, accompagné d'une douce chaleur.
• Finale: La finale est longue et mi-douce. Des nuances de fraise accompagnent les épices du chêne et une vanille persistante.

Distillerie/Embouteilleur:

Dictador a produit le rhum colombien de cette édition. L'histoire de la marque à Carthagène remonte à 1913 ; le maître assembleur Hernan Parra représente la troisième génération de la famille Parra. Pour la gamme 2 Masters, il collabore avec des spécialistes d'autres producteurs de spiritueux et de vins, qui prolongent la maturation de rhums sélectionnés dans leurs fûts de spécialité respectifs.

Barton 1792 a assuré la maturation supplémentaire en tant que partenaire de cette édition. Fondée en 1879, cette distillerie de bourbon se situe à Bardstown, dans le Kentucky. Son domaine comprend 29 chais consacrés à la maturation en fûts ainsi que la Tom Moore Spring.

Faits: