Havana Club 15 y.o. Gran Reserva - Iconica-Kollektion

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Havana Club Gran Reserva 15 associe un long vieillissement tropical à l’art cubain de l’assemblage. Pour ce rhum de la collection Icónica, des rhums de réserve et des aguardientes, c’est-à-dire des distillats de canne à sucre, sont sélectionnés, assemblés puis remis en fûts de chêne pour poursuivre leur vieillissement. Même le rhum le plus jeune de l’assemblage vieillit au moins 15 ans en fûts de chêne blanc.

Sous le climat chaud et humide de Cuba, une part importante du contenu des fûts s’évapore pendant le vieillissement : c’est la part des anges. Ces conditions de maturation contribuent aussi à la note sèche caractéristique du Gran Reserva 15. Ce rhum à la robe acajou associe des notes de fruits séchés et de bois au chocolat, au café et aux épices. Il est proposé à 40% dans une bouteille de 0.7 litre, sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits séchés dominent, notamment les pruneaux et les raisins secs. Des notes de chêne les accompagnent.
• Bouche: En bouche, le rhum se montre vif et ample. Des notes fruitées douces se mêlent au chocolat, au café, au tabac et aux épices pour former une saveur équilibrée.
• Finale: La longue finale s’achève sur la vanille et le cacao.

Distillerie/Embouteilleur:

Havana Club produit son rhum à Cuba à partir de mélasse provenant de différentes régions de l’île. Ses distilleries se trouvent à Santa Cruz del Norte, à l’est de La Havane, et à San José ; elles ont été construites respectivement en 1970 et en 2007. Après fermentation, la mélasse est distillée dans des installations fonctionnant en continu avec deux colonnes de distillation.

Les Maestros del Ron Cubano accompagnent le développement des rhums, de la sélection des fûts au vieillissement et à l’assemblage. Maestro Asbel Morales, qui dirige la distillerie de San José, fait partie de ce cercle. Havana Club utilise généralement des fûts de chêne blanc ayant auparavant contenu du whisky en Irlande ou en Écosse. Sa méthode associe des assemblages répétés à de nouvelles phases de vieillissement afin de développer le profil recherché pour chaque embouteillage. Le savoir des Maestros del Ron Cubano a été reconnu comme patrimoine culturel immatériel par l’UNESCO.

Faits: