Honey Batcher 152 - Dominican Republic Rum

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 76% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Honey Batcher 152 associe un bref vieillissement en fût à un degré d’embouteillage particulièrement élevé. Ce rhum dominicain est élaboré à partir de jus de canne à sucre dans une colonne de distillation fonctionnant en continu. Il vieillit deux ans en chêne blanc américain et développe ainsi des notes de bois, de fruits et de caramel brûlé. La fumée et la canne à sucre complètent son profil aromatique.

Avec ses 76% d’alcool, cette version apporte aux cocktails à la fois un degré élevé et des arômes prononcés. Elle peut notamment entrer dans un Mai Tai ou former une couche supplémentaire de rhum à la surface d’un cocktail. Le rhum est embouteillé sans filtration à froid ni ajout de colorant, dans des bouteilles de 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le caramel et la vanille dominent. Des fruits tropicaux mûrs et des notes épicées chaleureuses complètent les arômes.
• Bouche: En bouche, le rhum se montre ample et puissant. Des notes douces et épicées caractérisent sa saveur.
• Finale: La finale persiste longtemps et laisse une impression chaleureuse et épicée.

Distillerie/Embouteilleur:

Le barman et passionné de rhum Fabian Hess est à l’origine de Honey Batcher. Avant d’embouteiller ses propres rhums, il a travaillé pendant de nombreuses années au Rote Bar à Nuremberg, puis a dirigé la boutique de spiritueux Spiritbomb à Düsseldorf. Sa marque a débuté avec des embouteillages de fûts uniques, avant d’élargir sa gamme à des rhums destinés aux cocktails. Après trois single casks, Double Origin est devenu son premier embouteillage de gamme permanente.

Le nom de la marque joue sur les mots anglais Honey Badger, qui désignent le ratel, et Batch, qui signifie un lot de production. L’animal figure également dans le graphisme de l’étiquette. La gamme comprend aussi bien des rhums issus de fûts uniques sélectionnés que des embouteillages à haut degré destinés aux cocktails.

Faits: