Rhum Isautier 12 ans Alfred Rhum Vieux

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Cette édition limitée rend hommage à Alfred Isautier, qui a introduit la bouteille triangulaire caractéristique de la maison. Le maître de chai a sélectionné un rhum traditionnel pour un vieillissement de douze ans en fûts de chêne à grain fin, dans le chai de la maison à Saint-Pierre, sur l’île de La Réunion.

Embouteillé à 45%, ce rhum associe puissance et texture ronde et soyeuse en bouche. Son caractère réunit des impressions fruitées et boisées, des accents frais et une finale persistante.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des notes exotiques, du bois de santal, du tabac blond, des fruits secs et des agrumes confits.
• Bouche: En bouche, le rhum est rond et soyeux, tout en étant puissant, harmonieux et équilibré. Une délicate note iodée et mentholée apporte de la fraîcheur.
• Finale: La finale se prolonge très longtemps. Les fruits confits, les bois précieux et le cacao restent présents après la gorgée.

Distillerie/Embouteilleur:

Louis et Charles Isautier ont fondé l’entreprise familiale à La Réunion en 1845. La culture de la canne à sucre sur l’île a incité les deux frères à produire du rhum. Au fil de six générations, la famille a poursuivi le développement de la plus ancienne distillerie de rhum de l’île. En 1910, Alfred Isautier a introduit la bouteille triangulaire, devenue un signe distinctif de la marque.

Isautier réserve des lots sélectionnés de rhum blanc à l’élaboration de ses rhums vieux. Ils vieillissent d’abord pendant six à quatorze mois en fûts de chêne neufs, puis durant plusieurs années dans des fûts ayant déjà contenu du rhum Isautier. Le chêne neuf apporte couleur et arômes, tandis que les fûts déjà utilisés favorisent la poursuite de l’évolution et la rondeur. L’œnologue de la maison détermine avec précision le degré de chauffe du chêne. Le choix des fûts est adapté à l’évolution du vieillissement.

Faits: