Islay Rum Barrel Aged - Mini

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

L’élevage dans des fûts ayant contenu des single malts tourbés d’Islay donne à Islay Rum Barrel Aged son caractère délicatement fumé. Le rhum repose ainsi dans des fûts de chêne précédemment utilisés pour ces whiskys insulaires. Le climat maritime frais de l’Écosse offre des conditions de maturation différentes de celles des régions tropicales productrices de rhum. La vanille et une note côtière saline accompagnent l’influence des fûts.

La miniature contient 0.05 litre de rhum à 46% d’alcool. Le rhum est embouteillé sans colorant et sans filtration à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la banane verte se mêle au caramel et au cuir. Une légère fumée complète ces arômes.
• Bouche: En bouche, la douceur de la vanille et le caramel au sel marin s’associent à des fruits tropicaux marqués par les esters. Une légère fumée, une discrète note médicinale et une note côtière saline complètent l’ensemble.
• Finale: La longue finale offre une sensation ample en bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

L’Islay Rum Company produit son rhum à Port Ellen, sur l’île écossaise d’Islay. La transformation de l’Old Lemonade Factory a donné naissance à la première distillerie de rhum de l’île. L’ancienne fabrique de limonade Hastie se trouve entre Kilnaughton Bay et le Borraichill. Construit par les frères Harold et George Hastie, le bâtiment a été restauré par l’entreprise locale de construction de Scott Hastie. Scott est le petit-fils de l’un des deux fondateurs et le petit-neveu de l’autre.

Le maître distillateur Ben Inglis a conçu l’alambic en cuivre à deux retortes, fabriqué en Écosse par Speyside Copper Works. Cette installation obtient, en un seul passage, un effet comparable à celui d’une triple distillation et vise à produire un rhum doux et riche en esters. Une part importante du liquide restant après la distillation est réutilisée pour la fermentation suivante. Cette pratique favorise le développement aromatique tout en économisant de l’eau et de l’énergie thermique. La distillerie utilise également une électricité entièrement renouvelable et un circuit fermé pour l’eau de refroidissement.

Faits: