Rhum Impérial Malecon 21 ans Reserva

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Un long vieillissement en fûts ayant contenu du bourbon façonne ce rhum de la gamme Reserva Imperial de Malecon. Originaire du Panama et élaboré à partir de mélasse, il passe au moins 21 ans en fûts de chêne. Il est embouteillé à 40% d’alcool et proposé dans une bouteille de 0.7 litre avec un emballage cadeau.

Son caractère associe douceur et épices à une bouche ample. Le café, le cacao et les fruits secs s’accompagnent de douces notes d’abricot, de vanille et de caramel, ainsi que de touches boisées. À l’ISW, ce rhum a été nommé Rhum de l’année en 2012 et en 2018 ; il a également reçu une Grand Gold Medal en 2018.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la vanille et le chocolat se mêlent aux oranges confites et au caramel. Une douceur épicée accompagne ces arômes.
• Bouche: En bouche, le rhum est ample et doux, tout en étant nettement épicé. Le café, le cacao et les fruits secs dominent la palette aromatique.
• Finale: La longue finale maintient un équilibre entre douceur et épices.

Distillerie/Embouteilleur:

Marco Savio est à l’origine de Rum Malecon. En 1990, il a rejoint l’entreprise de son père, fondée en 1958 par Paolino Savio et dont les racines se trouvent dans la torréfaction du café et la production de spiritueux. Lors de voyages en Amérique centrale, Marco a rencontré des maîtres rhumiers. Après environ dix ans d’apprentissage et d’expérimentation avec des spécialistes de Cuba, du Guatemala et du Panama, il a fondé la marque Malecon en 2000.

Malecon s’inspire de la tradition rhumière cubaine. Ses rhums sont produits et vieillis au Panama. Leur élaboration comprend une fermentation lente de la mélasse dans des cuves ouvertes avec des levures naturellement présentes, puis une distillation en colonnes. Avant la mise en fûts, le distillat est ajusté à 75% d’alcool. Bodegas de America S.A. produit ce rhum ; Savio assure l’embouteillage et l’emballage à Châtillon, dans la Vallée d’Aoste, en Italie.

Faits: