Matusalem Solera 23 Blender Gran Reserva French Oak

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Le chêne français d'anciens fûts de Bordeaux façonne ce Gran Reserva. Matusalem associe ce choix de fûts au vieillissement en Solera, qui réunit des rhums à différents degrés de maturité. Cet assemblage donne à l'embouteillage un caractère boisé et épicé, avec une orientation plutôt sèche.

Le miel et les fruits à coque font contrepoint aux notes de bois et d'épices. Dans le verre, le rhum présente une robe ambrée intense aux reflets cuivrés. Originaire de la République dominicaine, il est proposé à 40% dans une bouteille de 0.7 litre avec emballage cadeau. Il se déguste pur, sur glace ou en cocktail.

Le sous-bois, la noisette et les notes épicées balsamiques enrichissent la palette aromatique.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le miel, le bois et la vanille se mêlent aux notes épicées et aux fruits rouges. La cannelle et le clou de girofle complètent les arômes, tandis que le chêne présente un caractère sec.
• Bouche: En bouche, les notes boisées rencontrent le miel et les fruits à coque. Les baies et les fruits séchés complètent la saveur fine et équilibrée. Le poivre rose complète le caractère épicé.
• Finale: Les épices et le chêne agréablement sec restent présents dans une finale persistante. Une touche de vanille accompagne cette finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Matusalem trouve ses origines à Santiago de Cuba. Pablo Nonell, originaire d'Espagne, y introduisit le procédé Solera dans sa distillerie dès 1872. Cette méthode, auparavant utilisée pour le xérès et le brandy, fut ainsi appliquée très tôt à la production de rhum. En 1888, Nonell enregistra l'hirondelle comme marque et transmit l'entreprise à ses neveux Enrique et Benjamin Camp.

Le mariage d'Eduardo Camp et de Justina Álvarez Lefebre en 1912 unit les familles Camp et Álvarez ; la famille Álvarez prit ensuite la direction de l'entreprise. Après l'exil à Miami et une période de différends familiaux, Claudio Álvarez Salazar relança la marque dans les années 1990 et transféra les installations de production en République dominicaine. La production y était solidement établie en 2016. Aujourd'hui, la cinquième génération perpétue l'héritage familial. L'association du vieillissement en Solera et d'une sélection ciblée des fûts reste au cœur de la méthode employée pour le French Oak.

Faits: