Mhoba Satara 4 y.o. - Bourbon Cask #WDR2 - Collection Itineraires

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 64.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le vieillissement dans un ancien fût de bourbon Woodford Reserve marque cette édition issue d’un seul fût de la Collection Itinéraires. Le rhum a passé 50 mois, soit quatre ans et deux mois, dans le fût WRD2. Cette édition limitée comprend 282 bouteilles numérotées. Son nom, Satara, fait référence à un camp de repos du parc national Kruger.

Satara est distillé en alambic pot still à partir de pur jus de canne à sucre, puis embouteillé sans dilution, à son degré naturel de 64.6%. Sa concentration en esters atteint 467.7 grammes par hectolitre d’alcool pur. Ce rhum n’est ni coloré ni filtré à froid ; la bouteille de 0.7 litre est présentée dans un coffret en bois.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez puissant évoque le pétrole lampant et le baume du tigre. Le clou de girofle et le poivre noir côtoient le sucre de canne, le sirop de canne à sucre et l’ananas confit. Les noix et les amandes apportent une note lactée. Avec l’aération, les arômes de caoutchouc deviennent plus présents.
• Bouche: En bouche, le rhum est vif, tendu et ample. Une sensation piquante et une note médicinale évoquant un cataplasme de moutarde s’associent à la réglisse et au jus de canne à sucre juteux. Peu à peu, une chaleureuse note de sucre de canne enveloppe le palais, suivie de canne à sucre fibreuse et de vanille.
• Finale: La finale soyeuse et douce associe le chocolat à une présence marquée de canne à sucre. Progressivement, le citron et l’orange confits apportent un contraste vif. À l’expiration et dans le verre vide apparaissent de légères notes camphrées, des touches balsamiques de thuya et de cyprès, ainsi que des notes médicinales, végétales et intenses de géranium.

Distillerie/Embouteilleur:

Robert Greaves a fondé Mhoba en 2013. La distillerie se situe près de Malalane, en Afrique du Sud, sur un domaine de 400 hectares. La canne à sucre locale Nkomazi y est cultivée selon des méthodes biologiques et récoltée à la main. Mhoba transforme son jus frais en rhum. Le travail de sa propre matière première et l’utilisation d’alambics pot still qu’elle construit elle-même font partie intégrante de son approche.

Les longues fermentations de Mhoba peuvent durer jusqu’à trois semaines. Satara est produit et embouteillé par Mhoba et fait partie de la Collection Itinéraires.

Faits: