Naud Hidden Loot Dark Reserve - Spiced Rum

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 41% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Hidden Loot Dark Reserve associe le vieillissement en fûts de bourbon d'un rhum panaméen à une recette d'épices élaborée en France. Sa base est un rhum de mélasse de la péninsule d'Arco Seco, distillé en colonnes. Après deux ans en fûts de bourbon, il rejoint la côte atlantique française à un degré d'alcool élevé, puis la famille Naud l'enrichit d'épices et d'arômes naturels.

La recette réunit dix fruits et épices. Parmi ses ingrédients figurent l'orange douce, l'orange amère, la noix de coco, la vanille, la noix de muscade, la cannelle et le piment oiseau ; la fève tonka contribue également à son caractère aromatique. Le rhum épicé ainsi obtenu est mis en bouteille à 41%. Il ne contient aucun colorant ajouté et est proposé dans une bouteille de 0.7 litre avec un étui tubulaire.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des notes finement équilibrées d'orange amère et de vanille. Le chêne toasté et la fève tonka complètent ce bouquet.
• Bouche: En bouche, le rhum épicé se montre ample et complexe. Les écorces d'orange confites s'associent à la noix de muscade et à des notes pâtissières sucrées.
• Finale: Une note sucrée persiste en finale, accompagnée de la légère chaleur du piment oiseau.

Distillerie/Embouteilleur:

L'histoire de la famille Naud remonte au liquoriste Emile Perrier, qui fonda la Distillerie du Donjon à Pons en 1923. Aujourd'hui, l'ancien moulin à grains de Pinthiers fait partie de l'entreprise familiale. Ce bâtiment du XIXe siècle se trouve sur une petite île entre deux bras de la Seugne. Jean-Michel Naud et son fils Pierre y ont remis en service les cinq alambics charentais traditionnels en cuivre en 2017. Ceux-ci servent à produire du cognac ; le rhum de Hidden Loot provient, quant à lui, du Panama.

Pour Hidden Loot, la famille Naud collabore avec les propriétaires d'une hacienda de canne à sucre dans la province panaméenne de Herrera. Son histoire débute avec une sucrerie fondée en 1908, devenue une distillerie de rhum en 1936. Cette collaboration relie la production et le vieillissement du rhum de base au Panama à son enrichissement aromatique ultérieur par Naud en France.

Faits: