Rhum jamaïcain Navy Island XO Reserve

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Navy Island XO Reserve réunit des rhums de mélasse issus de trois distilleries jamaïcaines : Worthy Park, Hampden Estate et Monymusk. Les rhums ont vieilli séparément pendant plusieurs années en anciens fûts de bourbon avant d'être réunis dans cet assemblage. Ils proviennent majoritairement d'une distillation en pot stills, les alambics traditionnels utilisés pour la distillation par lots.

Son caractère associe des notes fruitées et de massepain à des épices marquées et à une texture soyeuse en bouche. Des arômes de vanille complètent cet ensemble. Le rhum est proposé à 40% d'alcool dans une bouteille de 0.7 litre, accompagnée d'un étui tubulaire.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les amandes, les raisins secs et les quetsches se mêlent à des notes épicées. Le massepain et le caramel complètent le bouquet.
• Bouche: En bouche, le rhum s'ouvre sur une attaque poivrée affirmée. Des notes fruitées et de massepain accompagnent ce piquant, tandis que le corps se révèle soyeux et ample.
• Finale: La longue finale reste épicée et révèle une douceur délicate.

Distillerie/Embouteilleur:

La marque Navy Island doit son nom à une petite île située au large de Port Antonio, sur la côte jamaïcaine. Au XVIIIe siècle, la Royal Navy britannique utilisait cette île. Cette histoire maritime a inspiré la création de la marque de rhum.

La marque est portée par la Navy Island Rum Company, établie à Amsterdam. Les rhums du XO Reserve sont toutefois produits en Jamaïque. La marque réunit pour cet assemblage des distillats de Worthy Park, Hampden Estate et Monymusk, plutôt que de se limiter à une seule distillerie. L'utilisation de mélasse comme matière première et le recours majoritaire aux pot stills caractérisent cette approche.

Faits: