Neisson Rhum Vieux Agricole Neue Ausstattung

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45%

Particularités:

Le chêne français et le chêne américain façonnent Le Rhum Vieux par Neisson. Ce Rhum Agricole AOC Martinique réunit des rhums sélectionnés, vieillis trois à cinq ans dans les petits chais du Carbet. Après le vieillissement en fût, le degré alcoolique est lentement réduit à 45%, tandis que le rhum est délicatement brassé et aéré.

La cuvée a été lancée à l’occasion du 85e anniversaire de la distillerie. Ce rhum ambré associe le bois, la vanille et le miel aux fruits secs et exotiques. Sa bouteille caractéristique aux épaules carrées contient 0.7 litre et est proposée sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les notes boisées se mêlent à la vanille, au miel et aux fruits secs dans un ensemble harmonieux et fruité.
• Bouche: En bouche, le rhum est vif et ample. Des tanins bien intégrés accompagnent des arômes qui oscillent entre fruits exotiques et canne à sucre.
• Finale: La finale laisse une sensation en bouche ample et soyeuse.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de Neisson commence en 1931, lorsque Adrien Neisson achète des terres sur l’habitation Thieubert au Carbet. La distillerie qu’il crée avec son frère Jean est officiellement reconnue en 1932. Jean met sa formation d’ingénieur chimiste au service du développement des procédés de fabrication. En 1995, son petit-fils Grégory Vernant et la mère de celui-ci, Claudine, prennent la responsabilité de l’entreprise familiale.

Neisson élabore son Rhum Agricole à partir de jus de canne à sucre. La canne pousse dans le nord de la côte caraïbe de la Martinique, sur des sols sablo-argileux contenant de la pierre ponce volcanique issue de la Montagne Pelée. La distillerie utilise ses propres souches de levures pour la fermentation, qui dure de 72 à 120 heures. La distillation est continue et s’effectue dans une colonne Savalle entièrement en cuivre, en service depuis 1952 et progressivement perfectionnée par Jean Neisson.

Toute la production est mise en bouteille sur place. La forme singulière de la bouteille fait elle aussi partie de l’histoire de la maison : son dessin remonte au fondateur, et ses épaules carrées lui valent le nom créole Zépol’karé.

Faits: