Old St. Croix (Riise) Danish Navy NAVAL CADET

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Naval Cadet fait partie de la Royal Danish Navy Collection et réunit des spiritueux issus de fûts sélectionnés dans différentes distilleries des Caraïbes et d’Amérique centrale. Outre sa douceur prononcée, cet assemblage révèle des fruits tropicaux ainsi que des évocations d’eau salée et de cordage goudronné. Il est embouteillé à 42% d’alcool.

Cette édition a été créée avec l’association des cadets de l’Académie royale de la marine danoise. Fondée en 1701, l’académie est considérée comme la plus ancienne école d’officiers de marine au monde. Naval Cadet rend hommage aussi bien aux marins d’autrefois dans les Antilles danoises qu’aux élèves officiers d’aujourd’hui. Une partie des recettes des ventes est reversée à l’association des cadets ; à la fin de 2025, plus de 37 900 euros avaient ainsi été réunis.

Cet embouteillage provient du batch B4, qui compte 1 399 bouteilles. Chaque bouteille contient 0.7 litre et est livrée dans un emballage cadeau.

Naval Cadet peut se déguster pur à température ambiante.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez intense associe la racine de réglisse et l’écorce d’orange à la noix de coco et à la menthe. Des arômes fruités nettement marqués par les esters s’accompagnent d’une touche évoquant une cave à fruits.
• Bouche: En bouche, l’assemblage est doux, rond et puissant, avec une texture ample, presque huileuse. L’eucalyptus, la menthe et les notes d’agrumes apportent un contraste frais à cette richesse, tandis que la réglisse et le vinaigre balsamique lui donnent une dimension amère.
• Finale: La longue finale débute sur un caractère fruité et souple. Elle évolue ensuite vers des notes de cuir plus douces et chaleureuses.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire d’Old St. Croix commence avec le pharmacien danois Albert Heinrich Riise, qui ouvre sa pharmacie à St. Thomas en 1838. Pour ses préparations médicinales, il utilise de l’alcool issu de la canne à sucre locale. Parmi celles-ci figure le Bay Rum, un élixir capillaire à base de rhum distillé deux fois. Ce travail l’amène à expérimenter avec le rhum ; l’île voisine de St. Croix fournit la canne à sucre.

Riise adopte le nom Old St. Croix pour les exportations vers l’Europe et les États-Unis. En 1893, la marque obtient une médaille d’or à l’Exposition universelle de Chicago. Après avoir été commercialisée sous le nom A.H. Riise, elle retrouve son nom historique en 2025. Aujourd’hui, l’élaboration de Naval Cadet repose sur la sélection et l’assemblage de spiritueux issus de fûts de différentes distilleries des Caraïbes et d’Amérique centrale.

Faits: