Old St. Croix (Riise) Danish Navy Strength

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 55% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le vieillissement en fûts de chêne et la sélection de distillats des Caraïbes et d'Amérique centrale façonnent ce Navy Strength d'Old St. Croix. Une fermentation et une distillation lentes, ainsi qu'une teneur élevée en esters, caractérisent son élaboration. L'assemblage associe un fruité concentré à une ampleur épicée et est embouteillé à 55%.

La série Royal Danish Navy renoue avec le lien historique de la marque avec la marine danoise. Navy Strength rappelle l'ancienne méthode de contrôle des spiritueux à l'aide de poudre à canon : sa capacité à s'enflammer donnait une indication du degré d'alcool.

Ce spiritueux de couleur acajou n'est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant. La bouteille de 0.7 litre est livrée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez évoque les fruits noirs compotés, les figues caramélisées et l'écorce d'orange. Une légère morsure alcoolique se fond dans ces arômes.
• Bouche: En bouche, l'assemblage se montre particulièrement ample, crémeux et épicé. Le caramel au sherry et les dattes rencontrent la cardamome et l'eucalyptus.
• Finale: La longue finale reste crémeuse et épicée, accompagnée d'une note de menthe.

Distillerie/Embouteilleur:

Old St. Croix poursuit l'histoire de la marque A.H. Riise. Albert Heinrich Riise, dont elle porte le nom, ouvrit une pharmacie à St. Thomas en 1838, dans les Antilles danoises de l'époque. Il utilisait de l'alcool de canne à sucre local pour ses préparations médicinales et s'intéressait également à la production de rhum. Parmi ses produits connus figurait Bay Rum, un élixir capillaire à base de rhum doublement distillé.

Riise exporta ensuite ses spiritueux sous le nom Old St. Croix. La marque actuelle a repris ce nom historique et est passée d'A.H. Riise à Old St. Croix en 2025. La série Royal Danish Navy, lancée dès 2012, rappelle la dimension maritime de cette histoire. Pour le Navy Strength actuel, des distillats de différentes distilleries sont sélectionnés puis réunis en un assemblage.

Faits: