Old St. Croix (Riise) Danish Navy The Original

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Le vieillissement en fûts de chêne et l'association de distillats des Caraïbes et d'Amérique centrale caractérisent Old St. Croix Royal Danish Navy The Original. Cet assemblage réunit des lots sélectionnés dans les stocks de fûts de différentes distilleries. La production comprend une fermentation lente et une distillation à 85% ; après le vieillissement, le degré est ramené à 40% pour la dégustation. Le caramel, les notes épicées et une légère nuance fumée complètent son caractère rond et équilibré.

The Original réinterprète le spiritueux qu'Albert Heinrich Riise fournissait autrefois à la marine danoise. L'embouteillage actuel est un spiritueux à base de rhum, proposé dans une bouteille de 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une association intense de réglisse et d'écorce d'orange se déploie avec la noix de coco et la papaye. L'eucalyptus et la menthe complètent les arômes, auxquels s'ajoutent de fines nuances de réduction de vinaigre balsamique et de thé noir.
• Bouche: En bouche, le spiritueux se montre ample. Les notes d'agrumes s'équilibrent avec les impressions végétales de l'eucalyptus et de la menthe ; la réglisse et la réduction de vinaigre balsamique donnent de la profondeur aux saveurs.
• Finale: Dans la longue finale, le moka et le chocolat noir s'associent à l'orange.

Distillerie/Embouteilleur:

Old St. Croix poursuit l'histoire de la marque A.H. Riise. Ses racines historiques remontent au pharmacien Albert Heinrich Riise, qui commença sa production dans les Antilles danoises en 1838. La marine danoise comptait parmi ses premiers clients réguliers : les officiers buvaient leur ration de spiritueux pure, tandis que l'équipage la recevait diluée avec de l'eau sous forme de grog.

Aujourd'hui, la marque travaille avec des distillats vieillis provenant de différentes distilleries des Caraïbes et d'Amérique centrale. Le maître assembleur sélectionne les lots dans les stocks de fûts et les combine pour créer les différents assemblages. L'ajout de sucre fait partie des pratiques de la marque, dont les embouteillages portent la désignation Superior Spirit Drink.

Faits: