Old St. Croix (Riise) X.O. Haakon Royal Reserve

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Haakon Royal Reserve réunit une sélection de distillats vieillis en fûts de chêne, issus de plusieurs distilleries des Caraïbes et d’Amérique centrale. La lente maturation en fût façonne cet assemblage doré, doux et ample. Outre ses arômes évoquant les desserts, il présente des notes olfactives chaudes et sombres ainsi qu’une touche d’épices tropicales. Il est proposé à 42% dans une bouteille de 0.7 litre avec un emballage cadeau.

Cette édition rend hommage à une amitié de toute une vie. Le futur roi Haakon VII de Norvège, alors prince Carl de Danemark, rencontra Valdemar Riise en 1886 dans les Antilles danoises. À l’âge de 14 ans, ce cadet de la marine s’était rendu dans les îles à bord de la frégate Jylland. Lors de ses deux visites, il fut accueilli dans la maison de la famille Riise. Le lien entre les deux hommes et leur attachement commun à la navigation constituent le contexte historique de cette cuvée.

Haakon Royal Reserve est une boisson spiritueuse édulcorée à base de rhum. Old St. Croix emploie la désignation Superior Spirit Drink pour ces assemblages et conserve les recettes existantes, plutôt que d’en adapter la douceur à la catégorie « rhum » de l’Union européenne.

Notes de dégustation:

• Nez: La vanille, la noix de coco et le caramel au beurre dominent d’abord le nez. Avec le temps apparaissent de discrètes évocations de tarte aux pommes caramélisée à la croûte légèrement brûlée, ainsi qu’une délicate note de lavande.
• Bouche: Les notes dominantes du nez se retrouvent en bouche, où la noix de coco ressort particulièrement. La saveur est ample et douce.
• Finale: La vanille et le caramel au beurre restent présents dans la longue finale douce. Une touche d’écorce d’orange complète ces notes sucrées.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire d’Old St. Croix commence avec Albert Heinrich Riise, qui ouvrit une pharmacie sur St. Thomas en 1838. Il utilisait les distillats de canne à sucre de la région pour ses préparations à base d’alcool. Parmi ses produits figurait Bay Rum, un élixir capillaire à base de rhum distillé deux fois. Cette activité donna naissance à son commerce de rhum ; il exporta par la suite également des spiritueux sous le nom Old St. Croix. Après la renaissance d’A.H. Riise en 2010, la marque revint progressivement à son nom historique. Le changement officiel de nom pour Old St. Croix eut lieu en 2025.

Aujourd’hui, l’assemblage occupe une place centrale dans la collection XO Reserve. Les maîtres assembleurs sélectionnent des rhums vieillis et distillés deux fois, puis les réunissent dans des cuvées au profil gustatif reconnaissable. Haakon Royal Reserve est ainsi élaboré à partir de distillats de plusieurs distilleries, et non d’une seule distillerie portant son nom. Old St. Croix entretient également son histoire maritime en soutenant financièrement la frégate Jylland, aujourd’hui préservée comme navire-musée.

Faits: