Pussers Rum British Navy - Mélange original de l'Amirauté (Étiquette bleue)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Colorant: Non

Particularités:

Pusser's Blue Label perpétue la tradition du rhum de la marine britannique avec un vieillissement en fûts de chêne ayant contenu du bourbon et dont l'intérieur a été carbonisé. Le rhum y séjourne trois ans avant d'être embouteillé à 40% pour le marché international. L'assemblage suit les prescriptions de l'Amirauté qui étaient en vigueur jusqu'à la fin de la ration quotidienne de rhum de la Royal Navy, le 31 juillet 1970.

Les rhums proviennent du Guyana. Ils sont élaborés à partir de mélasse issue de canne à sucre cultivée dans la vallée du fleuve Demerara. Les distillats du Port Mourant Double Wooden Pot Still, un double alambic en bois de greenheart, jouent un rôle particulièrement marquant. Le vieillissement se déroule ensuite sous le climat tropical du Guyana. Aucun arôme artificiel ni colorant n'est ajouté.

Dans le verre, le rhum présente une robe limpide d'un ambre foncé. Son corps ample se prête aussi aux cocktails, comme le Painkiller à l'ananas, à l'orange et à la noix de coco.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez évoque le sucre Demerara et la mélasse, accompagnés de fruits secs, d'épices et de caramel.
• Bouche: En bouche, le rhum se montre ample et rond.
• Finale: La longue finale laisse une douce chaleur épicée.

Distillerie/Embouteilleur:

Le nom Pusser's vient du Purser, l'officier chargé de l'approvisionnement et de la distribution de la ration de rhum à bord des navires de la marine britannique. Les marins ont transformé ce mot en « Pusser ». La distribution quotidienne a pris fin le 31 juillet 1970, une date aujourd'hui connue sous le nom de Black Tot Day. En 1979, Charles Tobias a obtenu les droits sur la recette originale de l'Amirauté et sur l'utilisation du pavillon blanc de la marine. C'est ainsi qu'ont été posées les bases de la marque actuelle.

Pusser's Rum Ltd. est responsable de l'assemblage et de l'embouteillage. Les distillats sont produits au Guyana et le rhum est embouteillé à Georgetown. La mélasse fermente pendant six à dix jours dans des cuves ouvertes, sous l'action des levures naturellement présentes dans l'environnement. Différents distillats sont assemblés pour obtenir le style de la maison, puis un contrôle sensoriel permet de valider l'assemblage avant l'embouteillage. Le Port Mourant Double Wooden Pot Still est entré en service en 1732. Malgré les déplacements et les renouvellements ultérieurs, cette technique de distillation historique reste un élément essentiel de l'assemblage.

Faits: