Rhum cigare Ramero X Götterfunken - Lot 02/2024

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le batch 02/2024 réunit des distillats du Guyana issus d’alambics à repasse et à colonne dans un assemblage de cinq composantes vieillies en Allemagne dans différents fûts. Cette version de 0.5 litre a été embouteillée en février 2024 à 46%, comme deuxième batch de Cigar Rum. Son caractère fruité et doux, mais aussi corsé aux accents amers, a été spécialement conçu pour accompagner les cigares.

Les fûts de Spätburgunder forment une base de fruits noirs et de chocolat au lait crémeux ; les fûts de Buffalo Trace y ajoutent de la vanille bourbon et du caramel. Les anciens fûts de Slyrs Single Malt apportent des fruits séchés. Les fûts ayant contenu de la bière forte donnent d’abord une touche de malt, suivie de notes intenses de grains de café torréfiés. Des fûts de chêne neufs fabriqués spécialement pour HEIMAT équilibrent la douceur fruitée et le côté corsé aux accents amers.

Pour le concept Cigar Rum, Rouven Richter et David Christopher ont d’abord élaboré un premier assemblage à Schwaigern. Daniel Beuthner et Rouven Richter l’ont ensuite évalué et affiné au fil de nombreuses dégustations avec différents cigares. La composition finale associant cinq types de fûts est ainsi née de dégustations répétées consacrées à ces accords.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le caramel et les fruits séchés s’expriment avec intensité.
• Bouche: En bouche, la vanille et les épices se mêlent à une touche de chocolat.
• Finale: La finale est longue et chaleureuse.

Distillerie/Embouteilleur:

Demerara Distillers Limited produit à la Diamond Distillery, au Guyana, les distillats de mélasse qui constituent la base de RAMERO, dans un alambic à colonne et un alambic à repasse en bois. HEIMAT Distillers assure le vieillissement, la composition de l’assemblage et l’embouteillage à Schwaigern. Partenaire du développement, Götterfunken TV a apporté à cette édition spéciale son expérience des accords entre rhum et cigares.

Avec RAMERO, HEIMAT Distillers associe la distillation au Guyana à son propre travail des fûts en Allemagne. Le vieillissement se déroule entièrement dans sa propre distillerie. Les fûts de whiskey et de vin font partie de la sélection de la marque ; pour le Cigar Rum, cette sélection s’élargit à des fûts ayant contenu de la bière forte et à des fûts de chêne neufs fabriqués sur mesure.

Faits: