Rhum Bielle Vieux 2006

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 47.8% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Un long vieillissement en fûts de chêne façonne ce rhum millésimé de Marie-Galante. Élaboré à partir de jus de canne à sucre frais et distillé en 2006, il a passé 14 ans sur l'île. Pour cet embouteillage, des rhums issus de deux anciens fûts de cognac et d'un ancien fût de bourbon ont été assemblés.

Bielle a embouteillé ce rhum en 2020 à son degré naturel de 47.8%, brut de fût. L'édition compte 621 bouteilles. Il est proposé dans une carafe rectangulaire contenant 0.7 litre, avec un emballage cadeau. Les fruits confits, le bois et les évocations de pâtisseries épicées complètent son caractère mûr et épicé.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les notes de vieux bois se mêlent aux fruits confits. L'orange et d'autres notes d'agrumes apportent de la fraîcheur, accompagnées de vanille et d'anis.
• Bouche: En bouche, le rhum est rond, souple et ample, sans sensation brûlante agressive. Les fruits mûrs et les épices se mêlent à la vanille, au citron, au chêne et à l'anis. Sa texture rappelle celle d'un sirop.
• Finale: La longue finale est chaleureuse et épicée. Les impressions fruitées et terreuses persistent, accompagnées d'une nuance de bois de chêne.

Distillerie/Embouteilleur:

La Distillerie Bielle se situe à l'intérieur de Marie-Galante, une île de l'archipel français de la Guadeloupe. L'histoire du domaine remonte à 1769 : la famille Bielle y cultivait d'abord du café, puis également du cacao, du coton et de la canne à sucre. La production officielle de rhum y débute en 1910.

Bielle élabore du rhum agricole à partir du jus de cannes à sucre fraîchement coupées. Les cannes sont sélectionnées et récoltées à la main. La distillerie utilise de l'eau de puits de Marie-Galante lors de l'extraction du jus et de l'eau de pluie pour réduire le degré de ses rhums. Ce millésime a toutefois été embouteillé à son degré naturel, brut de fût. Les rhums vieux vieillissent en fûts de chêne dans les chais de la distillerie. L'élaboration et l'embouteillage du millésime 2006 ont également eu lieu chez Bielle.

Faits: