Ron Artesano Rum 8 y.o. Ruby Port Cask Finish

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43.4% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour ce rhum panaméen, l'affinage en fût de Ruby Port succède à sept années de maturation dans d'anciens bourbon barrels. Le rhum poursuit ensuite son élevage dans un fût de Ruby Port provenant du Portugal. Ses huit ans correspondent à la durée totale de maturation, et non à un âge indiqué selon le système solera. Cette cuvée fait partie de la gamme permanente d'El Ron del Artesano.

Ce rhum est élaboré à partir de mélasse, sans ajout de sucre, d'arômes artificiels ni de colorant. Les fûts de porto sont soigneusement vidés avant l'affinage ; la teneur en sucre reste inférieure à 5 grammes par litre. Le rhum est également embouteillé sans filtration à froid.

Le batch 11-24 a été embouteillé le 26 novembre 2024 à 43.4%. Cette édition compte 1 127 bouteilles numérotées contenant chacune 0.7 litre. Un emballage cadeau est inclus.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez évoque d'abord la cerise et le pruneau. Avec un peu de temps et d'aération, de délicates notes de vanille et d'écorce d'orange séchée apparaissent. Une touche de mélasse complète ces arômes fruités.
• Bouche: L'attaque est douce, souple et soyeuse. La cerise et la vanille restent présentes, rejointes par des impressions de bonbons à la crème et de gâteau aux cerises.
• Finale: En finale, l'alcool se manifeste brièvement, tout en restant bien intégré et doux sur la langue.

Distillerie/Embouteilleur:

El Ron del Artesano associe le rhum panaméen à une histoire familiale en Forêt-Noire, commencée en 1880 avec une distillerie et une tonnellerie. Viktor, qui a ensuite appris ces deux métiers, est représenté sur l'étiquette en train de travailler sur un fût. La marque rend ainsi hommage à son travail de distillateur et de tonnelier.

Représentant la cinquième génération, Sebastian a repris la sélection et la maturation des rhums ; il sélectionne des fûts au Panama depuis 2012. Les dégustations déterminent le moment où le rhum est prêt à être embouteillé. Les bouteilles sont remplies et étiquetées à la main. L'entrepôt familial est recouvert d'une couche de béton et de terre de trois mètres d'épaisseur, qui limite les variations de température au fil de l'année ; l'humidité est elle aussi régulée naturellement.

Faits: