Rhum Ron Santisima Trinidad de Cuba - Exclusive Reserva

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40.7% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Reserva Exclusiva réunit des rhums cubains âgés en moyenne de quinze ans. L’aguardiente, le distillat de canne à sucre destiné au futur assemblage, vieillit d’abord pendant quatre ans. Il sert ensuite à élaborer des rhums de base vieillis pendant des durées différentes, puis assemblés. L’assemblage final passe encore six mois en fût. Des fûts de bourbon et de sherry interviennent dans ce procédé de vieillissement en trois étapes. La distillation s’effectue en continu dans des colonnes.

Son caractère associe des fruits secs foncés et du caramel à des notes de fruits à coque et de bois. En bouche, la douceur modérée s’accompagne d’une note légèrement amère ; la texture huileuse et l’impression balsamique complètent ce profil aromatique mûr.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est profond et intense, avec du pruneau et du caramel. Du bois vieilli, des notes caramélisées et torréfiées ainsi que des raisins secs complètent ce parfum légèrement doux.
• Bouche: En bouche, le rhum se révèle riche et huileux, avec des amandes, des noix et des notes boisées. La douceur reste modérée ; une impression balsamique et une légère amertume bien intégrée complètent les saveurs.
• Finale: La finale longue et robuste est marquée par la vanille. Une sensation chaleureuse et légèrement amère accompagne sa persistance. Le bois toasté complète cette finale à mi-chemin entre le sec et le doux.

Distillerie/Embouteilleur:

Tecnoazúcar produit ce rhum à Cuba. Santísima Trinidad de Cuba est une marque commune à Tecnoazúcar et Destilerías MG S.L. Les rhums sont élaborés à Trinidad sous la supervision du Maestro Ronero responsable de la marque.

Un Maestro Ronero accompagne la production, de la distillation à l’embouteillage en passant par l’assemblage des rhums. Santísima Trinidad utilise des mélasses sélectionnées pour son aguardiente et lui fait suivre un long processus de vieillissement et de purification. Une phase supplémentaire en fût après l’assemblage permet d’harmoniser les saveurs des différents distillats.

Faits: