Shakara 15 y.o. Thailand Rum

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46.2% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Le vieillissement tropical en anciens fûts de bourbon façonne Shakara 15 ans. Il est élaboré à partir de mélasse locale, distillée en colonne. Le rhum vieillit en Thaïlande et est embouteillé après 15 ans à 46.2%, sans ajout de sucre ni de colorant. Outre son caractère fruité et épicé, il révèle également des notes de bois toasté.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une fraîcheur vive rencontre des impressions douces. Le caramel au beurre salé, la mangue et le chocolat se mêlent à la cire d'abeille et aux cerises macérées dans de l'eau-de-vie. À mesure que le bouquet évolue, les graines de moutarde, le curry et l'abricot se dévoilent et lui apportent une dimension épicée et oxydative.
• Bouche: En bouche, le rhum se montre délicat et vif, avec une texture soyeuse. Le cacao en poudre, le gingembre râpé et la résine de pin restent d'abord discrets. Les saveurs deviennent ensuite nettement plus fruitées : le zeste d'orange, la chair d'abricot, la mangue et la fraise des bois les rejoignent.
• Finale: La finale ample évoque une tarte aux abricots légèrement dorée. Des impressions automnales et boisées apparaissent peu à peu, avec des champignons, des châtaignes, de la réglisse noire et du lichen. À l'expiration, de délicates nuances médicinales de pommade au clou de girofle et de teinture d'iode se révèlent, accompagnées de la douceur du sucre de canne et d'une note végétale de canne à sucre.

Distillerie/Embouteilleur:

Shakara vieillit sous le climat tropical de Nakhon Pathom, en Thaïlande. La marque met à l'honneur la longue tradition de la canne à sucre en Asie du Sud-Est. Son nom évoque lui aussi cet héritage : il dérive du mot sanskrit shakar. La gamme comprend une version de douze ans et une de quinze ans ; toutes deux associent la distillation en colonne au vieillissement en anciens fûts de bourbon et ne contiennent aucun additif.

Faits: