Trois Rivières Cuvée de L'Océan

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La Cuvée de l’Océan met à l’honneur une seule parcelle côtière. Sa canne à sucre pousse près d’Anse Trabaud, à l’extrême sud de la Martinique, au bord de l’Atlantique. Son pur jus donne naissance à ce rhum agricole blanc bénéficiant de l’appellation d’origine contrôlée AOC Martinique. Ses notes minérales et salines définissent le caractère maritime de cette cuvée.

Le rhum est proposé à 42% dans une bouteille turquoise de 0.7 litre. Il se prête à une dégustation pure ainsi qu’à la préparation d’un Daiquiri, qui met en valeur son caractère minéral et salin.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des fleurs de canne à sucre se dévoilent, accompagnées de nuances minérales et iodées.
• Bouche: En bouche, le rhum se montre puissant, dense et ample. Une minéralité prononcée et des saveurs maritimes se mêlent à des notes végétales de canne à sucre.
• Finale: Les notes minérales et salines persistent dans une longue finale.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire du domaine Trois Rivières, à Sainte-Luce, remonte à 1660. Il doit son nom aux trois rivières Oman, Bois d’Inde et Saint Pierre. Le moulin à vent qui broyait autrefois la canne à sucre témoigne encore aujourd’hui de l’activité de transformation jadis exercée sur le domaine.

Pour élaborer ses rhums agricoles, Trois Rivières fait fermenter du jus de canne à sucre frais, également appelé Vésou, dans des cuves en acier. Le vin de canne obtenu est ensuite distillé à la vapeur dans une colonne créole. Le distillat blanc sort de ce procédé à un titre alcoométrique de 65 à 75%. Daniel Baudin façonne le travail de la maison en tant que Maître de Chai depuis 1991.

Faits: